Gastón Acurio es reconocido por su trayectoria profesional

Por su gran trayectoria en la gastronomía, Gastón Acurio ha sido reconocido con el premio The Diners Club Lifetime Achievement Award. Nuestro chef recibirá el  galardón el próximo 19 de junio en Bilbao, España, durante la ceremonia de los The World's 50 Best Restaurants (Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo).

La organización indicó a través de un comunicado que "sería difícil hablar de la gastronomía peruana sin mencionar a Gastón Acurio: el chef es prácticamente sinónimo de la cocina de su país y ha sido en gran parte el responsable de su ascenso meteórico a la conciencia mundial".

Asimismo señaló que Acurio: “gana los corazones y estómagos de los gastrónomos de todo el mundo con sus cebiches sin igual, su tortitas y postres de cuy al estilo pekínico, inspirados en su infancia, millones de amantes de la comida, sin duda lo declararán merecedor del Premio Diners Club Lifetime Achievement Award” 

Por su lado, en un video realizado para la organización que lo premia, nuestro chef manifiesta: “Hace más de 25 años la cocina peruana no tenía el reconocimiento que hoy tiene y como estudiante me era muy difícil, incluso, conseguir prácticas en los restaurantes más afamados, porque no había una referencia cultural y culinaria peruana en los consumidores en ese momento. Este premio quizá es el honor más hermoso que un cocinero pueda recibir pues como cocinero he sido parte de un proceso donde hoy día la cocina peruana está en los corazones de la gente.”  

Tras difundirse la noticia, el chef peruano también se manifestó en su cuenta de Twitter: “Con enorme agradecimiento  recibo este premio en nombre de todos los que formamos parte de la cocina peruana y latinoamericana, felices de poder compartir nuestra cultura con el mundo”.

Sobre el reconociemento

“The Diners Club Lifetime Achievement” es una distinción que celebra y reconoce la contribución y originalidad de la carrera de un chef. Es uno de los premios especiales que se entregan durante la gala de los “Latin America's 50 Best Restaurants”, evento que se realiza anualmente.