Heine Erik
Herold Espinoza

Sus abuelos fueron una de las principales motivaciones para que Heinrich se dedique a la gastronomía. A pesar de haber estudiado Arquitectura, siempre mantuvo las ganas de cocinar, es así como inició su aventura culinaria al realizar un catering para una agencia de publicidad. Terminó sus estudios gastronómicos para después vivir experiencias en restaurantes de Perú y el extranjero. Actualmente tiene su propio restaurante Catalina 555 y se encuentra trabajando para aperturar Kiko Restaurant en California el 2018, en donde el concepto gastronómico será la cocina de aproximación Peruana moderna.

PUESTO ACTUAL:

Chef propietario de Catalina 555 / Miembro del Directorio de APEGA

ESPECIALIDAD:

Estilo de cocina confortable

RESTAURANTES EN LOS QUE HA TRABAJADO:

La Memoria del Sabor (Lima, Perú)
El Casino de Miraflores (Lima, Perú)
El Fondeadero (Venezuela)
Mirador de Vichayito (Piura, Perú)
Kiko Restaurant (California, USA)