Ignacio
Barrios Jacobs

Tras vivir una gratificante experiencia profesional en el extranjero, Ignacio Barrios vuelve a Lima con la idea de empezar un proyecto propio. El decidido chef que dejó el marketing para aventurarse a estudiar gastronomía en Londres, trabajó en restaurantes como Wild Honey (una estrella Michelin) y Daylesford Organic. Luego fue a Madrid para trabajar por más de dos años en las cocinas de Astrid y Gastón. Ahora está enfocado en Urban Kitchen, proyecto que cuenta ya con tres años realizando experiencias de cocina participativa en Lima.

PUESTO ACTUAL:

Dueño de Urban Kitchen.

ESPECIALIDAD:

Chef y Administrador especializado en Marketing.

RESTAURANTES EN LOS QUE HA TRABAJADO:

Wild Honey
Daylesford Organic
York and Albany (Londres)
Astrid y Gastón (Madrid)