Nelson Abad
Roque Aguillar

Apasionado por la cocina nacional, Nelson ha recorrido la costa y sierra peruana para aprender sobre las diferentes técnicas gastronómicas de las regiones. Este jóven y reconocido chef, ha mostrado su talento en los restaurantes más importantes del Perú, como Astrid&Gaston, Toshi (restaurante que abrió de la mano del recordado Toshiro Konishi) y Central.

PUESTO ACTUAL:

Chef de DOS PALILLOS en Barcelona

ESPECIALIDAD:

Cocina de producto

RESTAURANTES EN LOS QUE HA TRABAJADO:

Cusco Restaurants
La Bonbonniere
LIMA27
Astrid y Gastón
Popular
Toshi
Central