Raúl Alberto
Cenzano Avila

Apasionado de la pastelería y la enseñanza, la cual descubrió por accidente mientras estudiaba cocina, Raúl es un chef y educador de los nuevos talentos gastronómicos del Perú. Fundó los talleres Versátil y Pâtisserie, éste último dirigido junto a sus familiares y amigos que comparten la misma pasión por el arte y la pastelería, mediante cual provee postres a restaurantes y hoteles de prestigio y participa en ferias con mucho éxito como Mistura. También fue ganador del reto Biodiversidad, con un start up sobre un documental y un libro que revalorizan los productos de la costa y sierra norte de lima. Tiene como meta  encontrar la ruta sostenible de la pastelería peruana.

PUESTO ACTUAL:

Director del taller Pâtisserie.

ESPECIALIDAD:

Chef.

RESTAURANTES EN LOS QUE HA TRABAJADO:

Restaurador Tanta
Hervé Bistró Rest
Profesor en D'Gallia
Le CordonBleu