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Ají

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Información básica

El Perú es uno de los lugares de origen de los capsicum y cuenta con más de 50 variedades de ajíes.

Disponibilidad estacionaria

Beneficios de la salud

Su consumo ayuda a combatir el dolor generado por la artritis y estimula el sistema nervioso, debido a que hace que el cuerpo produzca endorfinas (compuestos que están asociados con la satisfacción y el bienestar). Además, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) concluyó que el consumo regular de este producto, también conocido como chile, podría ayudar a reducir el riesgo de padecer altos niveles de insulina en la sangre, y se sugiere que la capsaicina ayuda a promover la curación de las úlceras gástricas al inhibir la secreción de ácido, así como a estimular la producción de álcali. La capsaicina que contienen ayuda a combatir el dolor.

Ají

Valor nutricional

Componentes / Components Por 100 g /
Per 100 g
Agua Water 88.9
Energía Energy Kcal 39
Carbohidratos Carbohydrates 8.8
Proteínas Proteins 0.9
Grasa total Total fat 0.7
Fibra Fiber 2.4
Calcio Calcium 31
Hierro Iron 0.9
Retinol Retinol 445
Vitamina C Vitamin C 60

Distribución geográfica

Presentaciones