súper hortalizas Súper Alcachofa


Alcachofa

Información básica

La Alcachofa es una planta originaria de África que se cultiva en todo el mundo. Sus flores y hojas brindan propiedades medicinales y nutricionales. Sembrada solo en climas cálidos, beneficia al sistema digestivo. Su gran contenido de agua e hidrato de carbono en forma de inulina ayuda a reducir enfermedades como la diabetes, osteoporosis, cáncer y obesidad. Asimismo, su fibra logra saciar la circulación intestinal y el apetito.

Disponibilidad estacionaria

Todo el año.

Beneficios de la salud

La alcachofa cultivada en países del hemisferio sur como Argentina, Chile y Perú, presenta un alto contenido de fibra, vitamina C y antioxidantes brindando así diversos beneficios para la salud como la prevención de formación de tumores, cáncer del colon, próstata y problemas cardiovasculares. Sus hojas también brindan magnesio, esteroles y potasio. Los mismos que restauran las células hepáticas, hígado graso y elimina las sustancias tóxicas.

Este alimento contiene cinarina, un compuesto orgánico que ayuda a estimular el funcionamiento del hígado, reducir el colesterol, triglicéridos, diabetes e inflamación.

Alcachofa

Propiedades

La Alcachofa es un vegetal que beneficia a la reducción de grasas en la sangre, es un importante antioxidante que protege las células oxidadas y promueve la mejora del AND celular; además de aportar a la reducción de obesidad, diabetes y ser un antiinflamatorio.

Retener líquidos puede hacer que el cuerpo gane algunos kilos. Sin embargo, con la dieta de la alcachofa la hinchazón quedará en el pasado. Su efecto diurético, hace que quien lo consuma limpie su organismo, teniendo como resultado pérdida de peso al contar con calorías muy reducidas.

La Alcachofa conocida científicamente como Cynaras scolymus, forma parte de los vegetales con mayor relevancia debido a su alto componente de antioxidante, información confirmada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, sin olvidar también de su rica vitamina C, K, magnesio, potasio y folato (ácido fólico).

Perteneciente a la planta perenne, sus hojas pinnado-lobuladas tienen aproximadamente 60 cm de longitud. Este vegetal tiene que ser recogido en temporada de primavera, ya que es la mejor estación debido a que se encuentra más delicado; sin embargo, sus hojas pueden ser recogidas durante todo el año.

Valor nutricional

Distribución geográfica

Presentaciones