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Alcachofa

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Información básica

Actualmente, somos el segundo exportador mundial de alcachofa procesada y el primer proveedor de alcachofas en el mercado norteamericano, lo que la hace uno de nuestros principales productos de exportación. Estados Unidos compra el 64 % de nuestros envíos. Aporta fibra, vitaminas C y K, folato y antioxidantes.

Disponibilidad estacionaria

Todo el año.

Beneficios de la salud

Investigaciones indican que existe una actividad quimiopreventiva potencial de los extractos polifenólicos de alcachofa, y un estudio realizado con los extractos de las hojas señala que posee cinarina, compuesto orgánico que ayuda a estimular el funcionamiento del hígado y reducir el colesterol. Sus hojas también brindan magnesio, esteroles y potasio.

Alcachofa

Valor nutricional

Componentes / Components Por 100g /
Per 100g
Energía / Energy 40 kcal
Agua / Water 81 g
Proteína / Protein 2.1 g
Carbohidratos / Carbohydrates 7.8 g
Fibra dietaria / Diet Fiber 2 g
Calcio / Calcium 50 mg
Fósforo / Phosphorus 90 mg
Zinc / Zinc 0.54 mg
Hierro / Iron 1 mg
Vitamina C / Vitamin C 8 µg
Vitamina B1 / Vitamin B1 0.15 mg
Vitamina B6 / Vitamin B6 0.07 mg
Magnesio / Magnesium 25 mg

Distribución geográfica

Presentaciones