Súper Hortalizas Súper Alcachofa


Alcachofa

Información básica

Actualmente, somos el segundo exportador mundial de alcachofa procesada y el primer proveedor de alcachofas en el mercado norteamericano, lo que la hace uno de nuestros principales productos de exportación. Estados Unidos compra el 64 % de nuestros envíos. Aporta fibra, vitaminas C y K, folato y antioxidantes.

Disponibilidad estacionaria

Todo el año.

Beneficios de la salud

Investigaciones indican que existe una actividad quimiopreventiva potencial de los extractos polifenólicos de alcachofa, y un estudio realizado con los extractos de las hojas señala que posee cinarina, compuesto orgánico que ayuda a estimular el funcionamiento del hígado y reducir el colesterol. Sus hojas también brindan magnesio, esteroles y potasio.

Alcachofa

Propiedades

La Alcachofa es un vegetal que beneficia a la reducción de grasas en la sangre, es un importante antioxidante que protege las células oxidadas y promueve la mejora del AND celular; además de aportar a la reducción de obesidad, diabetes y ser un antiinflamatorio.

Retener líquidos puede hacer que el cuerpo gane algunos kilos. Sin embargo, con la dieta de la alcachofa la hinchazón quedará en el pasado. Su efecto diurético, hace que quien lo consuma limpie su organismo, teniendo como resultado pérdida de peso al contar con calorías muy reducidas.

La Alcachofa conocida científicamente como Cynaras scolymus, forma parte de los vegetales con mayor relevancia debido a su alto componente de antioxidante, información confirmada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, sin olvidar también de su rica vitamina C, K, magnesio, potasio y folato (ácido fólico).

Perteneciente a la planta perenne, sus hojas pinnado-lobuladas tienen aproximadamente 60 cm de longitud. Este vegetal tiene que ser recogido en temporada de primavera, ya que es la mejor estación debido a que se encuentra más delicado; sin embargo, sus hojas pueden ser recogidas durante todo el año.

Valor nutricional

Componentes / Components Por 100g /
Per 100g
Energía / Energy 40 kcal
Agua / Water 81 g
Proteína / Protein 2.1 g
Carbohidratos / Carbohydrates 7.8 g
Fibra dietaria / Diet Fiber 2 g
Calcio / Calcium 50 mg
Fósforo / Phosphorus 90 mg
Zinc / Zinc 0.54 mg
Hierro / Iron 1 mg
Vitamina C / Vitamin C 8 µg
Vitamina B1 / Vitamin B1 0.15 mg
Vitamina B6 / Vitamin B6 0.07 mg
Magnesio / Magnesium 25 mg

Distribución geográfica

Presentaciones