Súper Legumbres Súper Algarrobo


Algarrobo

Información básica

Es usado como energizante natural y puede ser consumido por niños, deportistas y personas de la tercera edad. Debido a que no posee gluten, la harina de algarrobo suele ser usada por los celiacos. Este alimento puede ser consumido especialmente en etapas de desarrollo, embarazo y lactancia, así como por deportistas. Se han estudiado los beneficios del uso de goma de algarrobo para disminuir los niveles de glucosa en la sangre.

Disponibilidad estacionaria

Cosecha: a partir del quinto al sexto año, se pueden obtener 40 a 60 kilos de frutos por árbol.

Beneficios de la salud

La alta proporción de polifenoles presentes en la fibra de algarroba lo diferencia de otras fuentes de fibra dietética. En general, se le considera una fibra dietética predominantemente insoluble y prácticamente no fermentable. Puede considerarse una buena fuente de aminoácidos, pues contiene los siete tipos esenciales (treonina, metionina, valina, isoleucina, leucina, fenilalanina y lisina) en concentraciones que cumplen con los estándares de la OMS. El algarrobo es una raíz con contenido nutricional rico en fibra, glucosa, fructosa y sacarosa. Además, posee carbohidratos, minerales como potasio, hierro y calcio, y en menor concentración, macrominerales como el fósforo y el magnesio.

Algarrobo

Propiedades

El algarrobo, es una súper raíz con contenido nutricional rico en fibra, glucosa, fructosa y sacarosa. Conjuntamente, posee carbohidratos, proteínas, vitamina C, E, minerales y potasio. Estas propiedades equilibran el pH de la sangre, al ser un alimento energético, también beneficia el funcionamiento del sistema inmunológico.

Este alimento debe ser consumido especialmente en etapas de desarrollo, embarazo y lactancia, así como para quienes realizan deporte o exigencias mentales. El súper algarrobo también brinda carotenoides, magnesio, hierro, calcio, zinc, yodo, selenio, ácidos grasos, proteína vegetal, hierro, vitamina B (B1, B2, B3, B6, y ácido fólico).

El algarrobo puede sustituir al cacao, e incluso para las personas que sufren de problemas intestinales. Su infusión es diurética y antidiarreica, asimismo, su consumo en el punto de ebullición logra mejorar afecciones bronquiales, sin embargo, si el uso es crudo puede ayudar como un laxante.

Es recomendable tomar cuatro tazas al día de algarrobo, para mejorar los resfríos y tos. El jugo verde de este alimento es capaz de curar verrugas, mientras que el fruto negro, es perfecto para las infecciones a la vista y  finalmente el líquido blanco para los cálculos en la vejiga. Otro de sus atributos se encuentra en su pulpa al tener propiedades astringentes, en la semilla al tener mucílago y galactomanano. Por último, es rico en benzoico y pectinas.

Valor nutricional

Componentes / Components Por 100g /
Per 100g
Humedad / Moisture 10,4
Materia seca / Dry matter 89,6
Proteínas / Proteins 9,8
Fibra / Fiber 15,9
Grasa / Fat 1,1
Carbohidratos / Carbohydrates 59,4
Ceniza / Ash 3,3
Calcio / Calcium 0,5
Fósforo / Phosphorus 0,2

Distribución geográfica

Presentaciones