súper pescados Súper Anchoveta


Anchoveta

Información básica

Valorada desde las culturas prehispánicas por su alto valor nutricional, la anchoveta es la especie más pescada en el mundo y principal producto exportador de la pesquería del Perú.  Este pequeño pez se distribuye en casi la totalidad del mar peruano y juega un rol fundamental en la red de alimentación del ecosistema de Humboldt (sistema marino muy productivo), debido a que cientos de diferentes especies de peces, aves y mamíferos dependen de ella para su alimentación.

Disponibilidad estacionaria

Todo el año.

Beneficios de la salud

La Súper Anchoveta es un alimento con alto valor biológico y proteico, dado que aporta proteínas similares a la carne, no contiene carbohidratos (almidones y azucares), es rica en vitamina A, vitamina C y vitaminas del complejo B; brinda calcio, fosforo, potasio y minerales como el hierro y zinc, componentes que ayudan a prevenir la anemia y contribuir con el crecimiento y desarrollo de los niños. Además, posee omega 6 y 3, grasas esenciales que nuestro organismo no produce y que sirven para desarrollar el cerebro, mejorar la visión, mantener la piel en condiciones saludables, prevenir enfermedades cardiacas asociadas a la elevación de colesterol y enfermedades mentales (Alzheimer y depresión).

Anchoveta

Valor nutricional

Componentes / Components Promedio /
Average(%)
Humedad / Moisture 70.8
Grasa / Fat 8.2
Proteína / Protein 19.1
Sales Minerales / Ash 1.2
Calorías / Calories(100g) 185

Distribución geográfica

Presentaciones