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Cacao

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Información básica

El cacao, “alimento de los dioses”, tiene su origen en la cuenca del Amazonas. La domesticación de este cultivo comenzó hace 4 000 años aproximadamente y la especie se distribuyó por todo el Amazonas y Mesoamérica, por la costa del Pacifico. El Perú está clasificado, según la International Cocoa Organization (ICCO), como el tercer país productor y exportador de cacao en Latinoamérica.

Disponibilidad estacionaria

Todo el año.

Beneficios de la salud

Perú es centro de origen del cacao y tiene la mayor biodiversidad genética en cacao del mundo. Nuestra Amazonía alberga seis de las diez variedades genéticas que existe de este grano que estimula la liberación de endorfinas.

Cacao

Valor nutricional

Componentes / Components Por 100g /
Per 100g
Energía / Energy 456.0 kcal
Agua / Water 3.6 g
Proteína / Protein 12.0 g
Carbohidratos / Carbohydrates 34.7 g
Calcio / Calcium 106.0 mg
Fósforo / Phosphorus 3.6 mg
Hierro / Iron 3.6 mg
Retinol / Retinol 2.0 µg
Tiamina / Thiamine 0.17 mg
Vitamina C / Vitamin C 3.0 mg
Riboflavina / Rivoflavin 0.14 mg
Niacina / Niacin 1.7 mg

Distribución geográfica

Presentaciones