súper pescados Súper Langostino


Langostino

Información básica

Venerado por su alto contenido nutricional, el langostino pertenece a la súper-familia Penaeoidea, el cual se divide a su vez en cuatro familias (Aristeidae, Penaeidae, Sicyonidae y Solenoceridae) que existen actualmente en el mar peruano con 10 géneros y especies. En el norte del Perú, los langostinos blancos y azules son captados en aguas de 1 a 30 metros de profundidad, mientras que los de color café y rojo se presentan en mayor abundancia en aguas más profundas (30 a 50 metros).

Disponibilidad estacionaria

Todo el año

Beneficios de la salud

El Súper Langostino aporta nutrientes esenciales para nuestro organismo, generando una dieta equilibrada y saludable. Destaca por su alto contenido en proteínas, las cuales son necesarias para el óptimo crecimiento y desarrollo de nuestro organismo. Además, aporta omega 3, ácido graso que previene enfermedades mentales, las cuales alteran los procesos psicológicos básicos.

Por otro lado, contiene vitamina B3 (niacina), nutriente que participa en el aprovechamiento de la energía que aportan las proteínas, carbohidratos y grasas; así como en la producción de hormonas sexuales y el equilibrio de la glucosa. Asimismo, aporta vitaminas B9 y B12, las que ayudan en el proceso de gestación de la mujer y la maduración de glóbulos rojos, respectivamente. Y vitamina E, que sirve como un potente antioxidante, dado que reduce el envejecimiento de la piel y previene enfermedades cancerígenas. En cuanto a minerales aporta magnesio, macronutriente que refuerza el sistema óseo y protege las paredes de los vasos sanguíneos; selenio, que sirve para estimular el sistema inmunológico; y hierro que previene y trata la anemia.

Langostino

Propiedades

Este marisco pasa su vida adulta en el fondo del mar. Las hembras migran y desovan en determinadas áreas, luego las larvas son arrastradas por las corrientes y las post-larvas migran hacia a zonas estuarinas (desembocadura producto del intercambio de agua salada y dulce), en donde viven hasta la etapa juvenil para luego regresar a aguas oceánicas.

La pesca de los langostinos blancos y azules se realizan generalmente durante el día, mientras que los langostinos cafés y rojos son capturados durante la noche.

Asimismo, su consumo aporta una gran proporción de nutrientes; por ejemplo, 100 g. de este alimento contiene 90 mg. de yodo; 24,30 g. de proteína; 3,30 mg. de hierro; 115 mg. de calcio; 221 mg. de potasio; 1,10 mg. de zinc; 1,50 g. de carbohidratos; 69 mg. de magnesio; 305 mg. de sodio; 215 mg. de fósforo; 110 kcal de calorías; 185 mg. de colesterol; 0, 80 g. de grasa; 1,50 g. de azúcar; 0,02 mg. de vitamina B1; 0,02 mg. de vitamina B2; 3,20 mg. de vitamina B3; 0,28 mg. de vitamina B5; 0,06 mg. de vitamina B6; 2 ug. de vitamina B9; 1,90 ug. de vitamina B12; 1,50 mg. de vitamina E y 0,04 ug. de vitamina K.

Un superalimento que brinda múltiples nutrientes esenciales para nuestro organismo, sobre todo durante la infancia, adolescencia y el embarazo, siempre y cuando no se padezca de hipertensión, dado a la alta presencia de yodo. Además, mejora e incrementa la fertilidad, gracias al magnesio y es ideal en dietas de adelgazamiento, debido a su poco aporte de grasas e hidratos de carbono.

Valor nutricional

Distribución geográfica

Presentaciones