súper pescados Súper Paiche


Paiche

Información básica

El paiche, conocido científicamente como Arapaima gigas, es el pez más grande en la Amazonía peruana, puede medir aproximadamente 3 metros de largos y pesar 200 kilos. Este animal sólo vive en aguas con mayor consistencia de plantas acuáticas. Su alimentación es únicamente de peces, crustáceos, plantas e insectos. En cuanto a su reproducción, entre los meses de octubre y noviembre la hembra pone huevos y es el macho quien se encarga de cuidarlos y cambiarlos de lugar.

Disponibilidad estacionaria

Todo el año

Beneficios de la salud

El paiche, es un animal marino que brinda al cuerpo humano una gran cantidad de proteína, minerales, hierro, zinc y Omega 3, 6, y 9. Su consumo, evita la anemia y desnutrición tanto en niños como en madres gestantes. Además, disminuye el colesterol elevado, regenera tejidos, cicatriza heridas y previene enfermedades coronarias en los adultos.

El consumo de los pescados como el paiche es saludable y de digestión sencilla y rápida. La preparación es rápida y de bajo costo, considerándose accesible al público en general.

Paiche

Propiedades

Este rico alimento tiene un alto valor nutricional, debido a poseer proteínas en un 18.45%, humedad en 75.03%, grasa en 5.40%, sales marinas en 1.06% y carbohidrato con 0.06%. Además, su alto contenido en Omega 3, es capaz de prevenir problemas cardiovasculares; y en Omega 6, refuerza al mejoramiento de cerebro y la presión arterial.

Asimismo, cuenta con un elevado valor proteico, cero colesterol, y altos ácido grasos DHA y EPA bajo en grasas. La elaboración de este alimento resulta beneficioso para  promover el uso sostenible de recursos naturales, cumpliendo la función de proteger el medio ambiente.

El paiche podrá ser encontrado en las cuencas bajas del río Amazonas, su vejiga natatoria es capaz de captar aire desde la superficie. Este animal se alimenta únicamente de peces como boquichico, carachama, mojarra, liza, sardina y yuhlia. Y entre sus principales predadores se encuentran: el sharara (ave), la piraña, el pez Shuyo, el jaguar, el otorongo y parásitos como el canero, conocido por alojarse en las branquias y chupar sangre.

Valor nutricional

Distribución geográfica

Presentaciones