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Papa nativa

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Información básica

La papa es un alimento versátil y tiene una gran cantidad de carbohidratos. Respecto a su peso en seco, el contenido de proteína de la papa es análogo al de los cereales, y es muy alto en comparación con otras raíces y tubérculos. También contiene vitaminas C, B1, B3, B6, y minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro y folato.

Disponibilidad estacionaria

Beneficios de la salud

Las papas nativas constituyen fuentes potenciales de antioxidantes mediados por la composición de metabolitos antioxidantes, como antocianinas y polifenoles.

 Papa nativa

Valor nutricional

Por cada 100g
Valor energético / Energetic value 2157 kj(516 Kcal)
Grasas / Fats 28 g
Grasas Saturadas / Saturated fats 11 g
Hidratos de carbono / carcohydrates 62 g
De los cuales azúcares / Of sugars 0.5 g
Proteínas / Proteins 4.4 g
Sal / Salt 0.7 g

Distribución geográfica

Presentaciones