súper granos Súper Quinua


Quinua

Información básica

Bajo la mirada atenta del dios Wiracocha, jóvenes horticultores se enrumban a la orilla del lago Titicaca, donde crecen las robustas panojas de quinua, que esperan ser trilladas. Hombres y mujeres de la montaña ejecutarán el ancestral rito, que se remonta a más de tres mil años de historia, desde que el hombre domesticó por primera vez el grano que siglos más tarde se convertiría, según la Organización de Naciones Unidas (ONU), en la clave de la seguridad alimentaria de la humanidad.

Disponibilidad estacionaria

Cosecha: de 7 a 10 meses después de la siembra.

Beneficios de la salud

- Es un grano de alto valor nutritivo. Aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales.

- Por su contenido de fibra, superior al 6% del peso del grano, favorece el tránsito intestinal, estimula el desarrollo de bacterias benéficas y ayuda a prevenir el cáncer de colon.

- Es un alimento libre de gluten, apropiado para los celiacos.

Quinua

Distribución geográfica

Valor nutricional

Presentaciones