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Sacha Inchi

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Información básica

Es una planta oleaginosa autóctona de la Amazonía peruana, conocida en el mundo como el “maní del inca”, por su enorme importancia durante el imperio. Sus semillas son una importante fuente de omega 3, 6 y 9, y contiene un mejor balance que los pescados de ácidos grasos poliinsaturados/ácidos grasos saturados. El aceite de sacha inchi es muy apreciado por su contenido en ácidos grasos esenciales.

Disponibilidad estacionaria

Cosecha: de seis a ocho meses después del trasplante.

Beneficios de la salud

Este grano brinda múltiples beneficios al organismo. Su contenido de aceites esenciales puede ayudar a contrarrestar problemas de colon irritable, ya que son indispensables para mantener la permeabilidad intestinal. Además, los ácidos grasos omega 3 pueden contribuir a disminuir la cantidad de triglicéridos y otras grasas producidas en el hígado. Posee un buen balance de omega 3, 6 y 9.

Sacha Inchi

Valor nutricional

Componentes / Components Hamaker (1992)
Per 100g /
Mejía (1997)
Per 100 g
Humedad Moisture 5,63 6,37
Proteínas Proteins 24,39 24,21
Grasa Fat 43,27 51,40
Fibra Fiber 16,53 11,30
Ceniza Ash 7,72 2,69
Carbohidratos Carbohydrates 2,8 4,03

Distribución geográfica

Presentaciones