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Tarwi

Información básica

También conocido como chocho o lupino, es un grano con un valor nutricional excepcional por su gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Sus propiedades fueron muy apreciadas por las culturas andinas desde tiempos prehispánicos. Puede ser consumido como snack, harina, postres, entre otros.

Disponibilidad estacionaria

Beneficios de la salud

En el contenido de ácidos grasos se destacan los no saturados como el oleico, linoleico y linolenico. Adicionalmente, tiene menos cantidad de carbohidratos que otras menestras. Contiene mayor cantidad de proteínas que la soya.

Tarwi

Distribución geográfica

Valor nutricional

En 100g Porción 20g %VD*
Proteínas (Kcal) 490 98 5%
Proteínas (g) 48 9.6 18%
Grasas totales (g) 26 5.2 6%
Oleico(w9) + linoleico (w6) + linolenico (w3) (g) 17.5 3.5 -
Grasas Saturadas (g) 0 0 0%
Grasas trans (g) 0 0 0%
Coresterol (mg) 0 0 0%
Carbohidratos (g) 20 4 1%
Azúcares totales (g) 0 0 0%
Fibra dietética (g) 15 3 12%
Sodio (mg) 0 0 0%
Hierro (mg) 7.3 1.5 10%
Calcio (mg) 180 36.0 4%

Presentaciones