súper raíces Súper Yacón


Yacón

Información básica

Representado por los alfareros de la cultura Mochica en sus vasijas de barro como el origen de la vida, esta raíz andina de sabor dulce formó parte vital de nuestro pasado precolombino. La ciencia moderna ha revalorado este tubérculo por su alto contenido de inulina, fibra dietética que ayuda al organismo a metabolizar la glucosa y reducir los índices de colesterol.

Disponibilidad estacionaria

Cosecha: de 6 a 10 meses después de la siembra, dependiendo de las condiciones climáticas.

Beneficios de la salud

- Excelente para las dietas hipocalóricas y de diabéticos.

- Se le atribuyen propiedades antidiabéticas.

- Reduce los riesgos de osteoporosis.

- Se emplea como edulcorante no calórico.

- Su consumo diario disminuye el nivel de triglicéridos en la sangre.

- Proporciona alivio a problemas gastrointestinales.

Yacón

Distribución geográfica

Valor nutricional

Presentaciones