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Yuca

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Información básica

Cultivada por primera vez hace más de 4 000 años en Sudamérica, la yuca, también llamada mandioca o casava, es un tubérculo que ha alcanzado gran popularidad a nivel mundial, debido a sus propiedades nutricionales similares a la papa. Un alimento con un alto contenido de hidrato de carbono, molécula orgánica que aporta mucha energía. Además, es rica en vitaminas y minerales, compuestos esenciales para un óptimo desarrollo y crecimiento del organismo.

Disponibilidad estacionaria

Todo el año.

Beneficios de la salud

La Súper Yuca es rico en hidratos de carbono, componentes que aportan un alto porcentaje de energía al cuerpo, ideal para los deportistas o aquellas situaciones en la que se requiere un gran desgaste físico y mental, sobre todo en la etapa de crecimiento de los jóvenes y niños. Además, es un alimento recomendado para quienes quieren reducir de peso, gracias a su baja grasa, o sufren de trastornos digestivos como gastritis, acidez estomacal, úlcera o colitis, debido que es un tubérculo de fácil digestión.

Su consumo beneficia a aquellas personas que padecen de celiaquía (condición del sistema inmunitario que rechaza el gluten), dado que no posee dicha sustancia proteica. Asimismo, ayuda a las mujeres durante el embarazo y la lactancia, debido a su contenido de vitamina B9 (ácido fólico).

Por otro lado, posee un alto contenido de carbohidratos, los cuales se presentan en forma de almidón. En cuanto a calorías, 100 gramos de este alimento proporcionan 168 kilocalorías.

Yuca

Valor nutricional

Componentes / Components Por 100g /
Per 100g
Agua / Water 59.6 g
Energía / Energy 168 kcal
Grasa / Fat 0.28 g
Proteína / Protein 1.36 g
Sodio / Sodium 14 mg
Carbohidratos / Carbohydrates 38.05 g
Fibra / Fiber 1.8 g
Potasio / Potassium 271 mg
Fósforo / Phosphorus 27 mg
Magnesio / Magnesium 21 mg
Hierro / Iron 0.27 mg
Calcio / Calcium 16 mg
Vitamina C / Vitamin C 20.6 mg
Vitamina A / Vitamin A 25 UI
Vitamina E / Vitamin E 0.19 mg
Vitamina B1 / Vitamin B1 0.087 mg
Vitamina B2 / Vitamin B2 0.0048mg
Niacina / Niacin 0.854 mg
Folato / 27 mg

Distribución geográfica

Presentaciones