La comida peruana sigue recogiendo triunfos: Conoce a 4 chefs del Perú mundialmente reconocidos

La gastronomía peruana es cada día más reconocida. Conoce aquí a 4 de los chefs peruanos más reconocidos a nivel internacional.

Hablar del Perú es hablar no solo de su cultura y biodiversidad, sino también de su comida. En todos los continentes, el nombre del Perú destaca por sus productos oriundos, su cocina milenaria y su misteriosa historia. Por ello, con justa razón, la gastronomía peruana está muy bien posicionada a nivel global.

Esto lo demuestra los numerosos reconocimientos que a lo largo de los años se han hecho cada más importantes. El prestigio de nuestros platos escalaron a una plataforma internacional. Del mismo modo, sus representantes han sido galardonados en repetidas ocasiones por su talento, técnica y experiencia en el arte culinario. Conozcamos a algunos de ellos.

PEDRO MIGUEL SCHIAFFINO

El chef peruano se consagró con el American Express Icon Award en 2019 en los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica. Pedro Miguel es un chef peruano que ha estudiado y explorado insumos de comida amazónica. Él siempre se ha interesado por difundir la cultura a través de la comida peruana. Esa labor la sigue desempeñando en su ONG Despensa Amazónica, en la que, a través de la promoción del consumo de productos peruanos, busca mejorar la economía de la zona. 

PÍA LEÓN

Esta talentosa chef es dueña de Kjolle y junto a Virgilio Martínez dirige Central, Mayo Bar y Mil Cusco. En las últimas semanas ha estado en boca de todas por su importante reconocimiento: ¡Es la mejor chef del mundo en 2021! Así se le otorgó el título: World’s Best Female Chef 2021. Pía viene desempeñándose en el sector culinario por más de 15 años y ha obtenido varios reconocimientos a lo largo de su carrera: en 2018, se tituló como la mejor cocinera de América Latina; y en 2019, su restaurante ingresó a la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina con el más alto ingreso.

VIRGILIO MARTÍNEZ VÉLIZ

Virgilio es un chef y empresario peruano. Con su creciente experiencia se le considera “La nueva estrella del firmamento gastronómico limeño, por la revista Marie Claire. Además, el diario chileno La Tercera le he titulado como el “Nuevo rey en el país del cebiche”. Virgilio cuenta con diferentes restaurantes en la capital, a lo largo del Perú y en el extranjero. En 2016, su restaurante Central ubicado en Lima obtuvo cuarto lugar en la lista de los Cincuenta Mejores Restaurantes del Mundo por segundo año consecutivo por Restaurant Magazine.

TERESA OCAMPO

Esta importante chef es considerada la pionera del boom gastronómico del Perú. Ella condujo un programa de cocina por televisión por muchos años y, con toda su experiencia heredada por su madre, logró viajar a estudiar en Le Cordon Bleu de París. Además, hace unos años, el Ministerio de Cultura le otorgó la distinción de Personalidad Meritoria de la Cultura. Sobre todo por su trabajo con alimentos oriundos que eran poco conocidos de nuestro país. 

¡La comida peruana sigue alcanzando logros en todos los rincones del mundo! Nuestros representantes han sabido exponer toda nuestra cultura dentro y fuera del Perú. ¡Todos a comer!