Kiwicha peruana sigue conquistando al mundo

Los granos peruanos continúan dando la vuelta al mundo. Esta vez, hablamos de la kiwicha, insumo milenario que alimentó a los Incas y que hoy rebasa fronteras y conquista el planeta.

Según datos proporcionados por la Agencia Agraria de Noticias, durante los cinco primeros meses del 2020, se envió 101.865 kilos de este superfood, por un valor Free On Board (valor de la mercancía puesta a bordo) de US$ 304.517 millones.

Esta cifra dejaría notar un considerable incremento, en comparación con similar periodo del 2019, cuando registró un total de 72.282 kilos por un valor de US$ 199 706 millones.

Destinos mercantiles

Tal parece que en el Viejo Continente la kiwicha es bien recibida. Según el mencionado portal de noticias, Alemania es el país que lideró el mayor número de pedidos desde enero hasta mayo. Allí, Perú logró realizar colocaciones por un valor de US$ 172.180 millones.

Le siguen Japón con US$ 101.133 millones y Estados Unidos con US$ 11.918 millones.

Propiedades alimenticias

La kiwicha es considerada uno de los insumos más antiguos de todo América. Datos científicos revelan que desde hace 4 mil años, los antepasados incas manipulaban y sembraban la semilla.

Algunos estudios revelan que, durante el periodo del Virreinato, el cultivo de este alimento fue prohibido. Sin embargo, tiempo después, volvió a ser incluido en la mesa de los peruanos.

Los agricultores cusqueños son los que más se dedican a la siembra de kiwicha, pero también es posible encontrar cultivos de esta en Huancavelica, Cajamarca, Junín, Arequipa, Áncash y La Libertad.

Conocida también por su nombre científico Amaranthus caudatus Linneo, posee un gran valor nutricional. Según la nutricionista Sara Abu Sabbah, en la antigüedad era consumido como fuente de energía. Esto, gracias a su alto contenido de vitamina B que, además, equilibra el sistema nervioso.

También cuenta con vitamina A, cuya ingesta favorece el desarrollo cerebral y además posee antioxidantes que protegen y reparan la piel del daño celular y refuerzan el sistema inmunológico.

En el ADN del amaranto está presente un abanico de minerales, entre ellos, hierro, potasio, calcio y zinc.

Mercado local

A propósito del Día de los granos andinos (que se celebra el 30 de junio de cada año), Sierra y Selva Exportadora (SSE)–en colaboración con Adex y PROMPERÚ– llevó a cabo la primera Rueda de Negocios Virtual en la que participaron pequeños productores de estos insumos y empresas importadoras y exportadoras.

En el evento, se concentraron un total de 2,750 productores agrícolas procedentes de las regiones de Ayacucho, Apurímac, Cusco, Arequipa, Puno, La Libertad, Junín y Áncash. Todos tuvieron la oportunidad de exhibir su variada cartera de productos al mercado nacional e internacional. Por supuesto, resaltaron la cañihua, quinua y kiwicha.

El panorama fue positivo. El encuentro logró generar una intención de compra que supera los S/ 3 millones para los próximos 12 meses.

“Sierra y Selva Exportadora, a través de este novedoso mecanismo de acercamiento comercial entre los diferentes actores de la industria alimentaria, permite articular la oferta de los productores para atender en mejores condiciones la demanda que se va identificando a nivel nacional e internacional, a fin de apoyar a los pequeños y medianos productores organizados de la agricultura familiar a que coloquen su producción en nuevos mercados de forma directa y sin intermediarios”, expresó la organización.

Por la reactivación económica

SSE pretende realizar cinco ruedas de negocios similares, pero teniendo como protagonistas otros insumos agrarios, entre ellos figuran las menestras, frutas, lácteos, fibras, cacao, papa y café.

Se espera que el resultado de estas actividades impacte de forma positiva en el proceso de reactivación económica que ha iniciado el Perú tras declararse la inmovilización social obligatoria a causa de la COVID-19.

¿Sabías que…?

- En Perú, más de 120 familias agrarias están involucradas en el cultivo de granos andinos.

Fuente: Agraria.pe