Conoce la Ruta del Café por las regiones del Perú

Una nueva manera de hacer turismo vivencial, donde sensaciones y aromas son los protagonistas.

¿Sabías que Perú es uno de los líderes mundiales en la producción de café de especialidad? Las regiones cafetaleras del país ofrecen una rica variedad de sabores únicos y para los amantes del café, se han diseñado rutas especiales que permiten a los visitantes disfrutar de la exquisitez de este insumo nacional y aprender sobre su proceso de producción. 

Si eres amante del café y quieres descubrir más de este superfood, visita Cafés del Perú y continúa conociendo lo mejor del café peruano.

Fotografía: Cesar Vega / PROMPERÚ

Preferido en el mundo

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y fuente considerable de antioxidantes que ayudan a regular los niveles de glucosa y colesterol. Perú es uno de los principales exportadores de café en el mundo, reconocido por su aroma y sabor, siendo el segundo más exportado en la categoría de café orgánico.

En los últimos años, el café peruano ha ganado prestigio en los mercados internacionales por su origen, sabor y aroma únicos. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), sólo en la etapa de cultivo hay 233 mil familias dedicadas a la industria cafetera. Según esta misma fuente, durante el primer bimestre del 2024, las exportaciones de este insumo peruano han superado los USD 132 millones.

El café se cultiva en 14 departamentos de Perú, destacándose San Martín, Junín, Cajamarca y Amazonas, seguidas por Huánuco, Pasco, Cusco, Ayacucho, Piura y Puno. Según cifras de PROMPERÚ, en 2023, el 28% de las exportaciones de café peruano fueron hacia Estados Unidos. Además, destacan envíos a Alemania, Bélgica, Suecia, Países Bajos, Italia, Francia y Reino Unido.

Chachapoyas (Amazonas)

Iniciamos esta ruta cafetalera en los campos de cultivo de las provincias de Amazonas, especialmente en Rodríguez de Mendoza y Luya, ya que los mejores establecimientos cafeteros crearon la Ruta del Café - Chachapoyas, para mostrar a fondo el proceso que tiene el grano de café hasta su concepción final, mientras pruebas y disfrutas de una deliciosa taza con esta bebida.

En esta región, la ruta incluye conocer todo el proceso de producción del café, desde su cultivo, cosecha, procesamiento y cata. Luego de un día de aventura en el campo, recomendamos visitar establecimientos como: Café Santa Margarita, Maná Coffee & Chocolate, Café Fusiones, Aguaymanto Pastelería Casera, Margarita's Postres y más, Mitiko Social Lounge, Dulce Café, Tragal Coffee Burguer, Terra Mía Café y Moon Café Restobar.

Fotografía: Karina Mendoza / PROMPERÚ

Jaén (Cajamarca)

La ruta del café por el norte nos lleva a la afamada provincia de Jaén, en el departamento de Cajamarca, donde sus valles producen uno de los cafés más aclamados por el mundo. A casi 2 mil msnm, este café de la finca Alto Mirador, ganó el primer lugar al obtener un puntaje de 90.74, en la última edición de la VII Taza de Excelencia Perú, competencia nacional que premió a los mejores caficultores del país, realizado en noviembre del año 2023.

Asimismo, los visitantes pueden conocer la Finca Agroapícola La Arboleda y Finca Agroecoturística Santa Fe para observar todo el proceso agrícola del grano y probar su delicioso sabor. En San Ignacio, exploramos la belleza natural y la riqueza cafetera de la región, visitando atractivos como Finca Parcela Quinta San Antonio y Finca Parcela Los Pinos. Sin lugar a dudas, ¡esta ruta es un must para todo coffee lover!

Fotografía: Karina Mendoza / PROMPERÚ

Oxapampa (Pasco)

Si eres amante de la historia y las tradiciones ancestrales, en Villa Rica (Oxapampa) existe una rica infraestructura turística que celebra la herencia cafetera y cultural. Desde la Plaza de Armas, donde un monumento honra a los nativos Yánesha, hasta la Finca Santa Rosa en Pasco, donde la historia de los migrantes austro-colonos cobra vida. En la comunidad nativa Yánesha Ñagazú, los visitantes aprenden sobre el proceso del café peruano mientras se apoya el turismo local.

Fotografía: Karina Mendoza / PROMPERÚ

Cusco

Al sur de Perú, en La Convención (Cusco), el café orgánico ha conquistado los paladares. En lugares como Lucmabamba se vive el turismo rural comunitario asociado al cultivo, la cosecha y el procesamiento del café. Aquí tendrás la oportunidad de ser testigo in situ de diversos procesos que envuelven al café, como el cultivo, la cosecha y procesamiento del grano. Asociaciones como la de productores Flor del Café de Lucmabamba invitan a conocer la tradición y la excelencia del café cusqueño.

Fotografía: Karina Mendoza / PROMPERÚ

Café de Sandia en Puno

En el año 2021, Green Destinations incluyó a la provincia de Sandia en la “Lista Top 100 Destinos Sostenibles”. Ubicada en la región de Puno, Sandia es famosa por su Ruta del Café que ofrece una inmersión en la producción de este grano, permitiendo a los visitantes aprender sobre técnicas agrícolas sostenibles, disfrutar de paisajes espectaculares y apoyar a las comunidades locales. Cada taza de café, en esta región, cuenta una historia de orgullo y calidad con este producto cultivado en altura y con sabores cítricos, que lo hace tan valioso como distinguido.

Fotografía: PROMPERÚ