La fuerza exportadora del espárrago peruano

El espárrago peruano es altamente valorado por su sabor y frescura en el mundo, lo que lo convierte en un insumo con mucha demanda para la exportación.

El espárrago peruano se ha consolidado como uno de los principales productos de exportación agrícola, posicionando a Perú entre los mayores proveedores de este producto a nivel mundial. Así, su cultivo ha contribuido significativamente a la diversificación de la oferta exportable y, por ende, al desarrollo de la agroindustria en el país.

LA PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO EN PERÚ

Perú es uno de los principales productores de espárragos en el mundo, junto con países como México, China y Alemania. La costa peruana, debido principalmente a su clima, es el epicentro de la gran producción de este tallo.

Según el Instituto Peruano del Espárrago y la Hortaliza (IPEH), las principales regiones esparragueras del Perú son: La Libertad, Ica, Lambayeque, Áncash y Lima. Destacó que las 3 primeras regiones representan el 89% de la superficie total dedicada al cultivo de espárragos en el país.

Fuente: PROMPERÚ

¿CÓMO LE FUE AL ESPÁRRAGO PERUANO?

Ahora bien, cabe señalar que la exportación peruana de espárragos al mundo se realiza bajo tres formas de presentación: fresco, en conserva y congelado. De esta manera, al cierre del año 2023, tenemos las siguientes cifras en este ámbito:

En el caso de los espárragos frescos se registró USD 391 millones; en cuanto al espárrago congelado se registró USD 23 millones, mientras que el espárrago en conserva registró USD 94 millones.

Fuente: PROMPERÚ

PRINCIPALES DESTINOS

En 2023, según la Agencia Agraria de Noticias, Estados Unidos se consolidó como el principal destino de exportación, con un total de 72 mil toneladas, lo que representó el 74.2 % del volumen total exportado. En segundo lugar, España recibió 9 mil toneladas, equivalente al 9 % del total. El Reino Unido ocupó la tercera posición, con 6 mil toneladas y una participación del 6 %. A este le siguieron Países Bajos, con el 4 % del total; Bélgica, México y Brasil, cada uno con el 1 %.

Fuente: Alex Bryce / PROMPERÚ

UN FACTOR CRUCIAL

Una variable importante en el éxito de las exportaciones peruanas de espárrago ha sido la capacidad del sector agrícola para cumplir con los exigentes estándares de calidad y certificaciones internacionales, así como las normativas fitosanitarias exigidas por estos mercados.

Así, durante los últimos años, jornadas de capacitación, charlas y sesiones de campo son impartidas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) a miles de productores de las regiones donde el espárrago es uno de los principales insumos de exportación.

Otra de las principales ventajas del espárrago peruano es su capacidad de producción durante todo el año. A diferencia de otros países productores, como México o Estados Unidos, donde las cosechas están limitadas por estaciones, en Perú el clima y la geografía permiten cosechas continuas, lo que garantiza una oferta constante en los mercados internacionales. Esta ventaja competitiva ha permitido que el espárrago peruano mantenga su posición en mercados tan exigentes como el norteamericano y europeo.

El espárrago peruano ha logrado posicionarse como uno de los principales productos de exportación agrícola de Perú, gracias a su calidad, la capacidad de producción en el país y el cumplimiento con los altos estándares internacionales.

De esta manera, la demanda global por espárragos frescos y procesados sigue en aumento actualmente, lo que garantiza que este cultivo continúe siendo una fuente de ingresos importante para el país.

Fuente: PROMPERÚ