5 Razones para Invertir en la Industria Alimentaria de Perú

Materias primas de alta calidad e inigualable diversidad gastronómica ofrecen destacadas oportunidades de inversión en Perú

La industria alimentaria en Perú representa una oportunidad única para inversionistas que buscan diversificar y fortalecer sus portafolios. Este sector genera alrededor de 420 000 empleos directos y se calcula que logra generar otros nueve millones de empleos, es decir, a más del 50 % de la población económicamente activa (PEA), durante el año 2022, según el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF). 

Aquí te presentamos cinco razones para considerar invertir en esta industria vibrante y en crecimiento.

Fotografía: Alex Bryce / PROMPERÚ

1. Diversidad gastronómica única en el mundo

La cocina peruana es reconocida globalmente por su diversidad y exquisitez. Desde el emblemático cebiche hasta el picante rocoto relleno, cada plato es una celebración de ingredientes frescos y sabores intensos que reflejan la riqueza y diversidad cultural de Perú. 

Ello no solo atrae a turistas ávidos de experiencias gastronómicas auténticas, también crea un mercado interno sólido y en crecimiento, por lo que invertir en la industria alimentaria peruana te posiciona en un mercado donde la demanda por productos locales está en constante crecimiento. 

Fotografía: Alex Bryce / PROMPERÚ

2. Materias primas de calidad mundial

Perú posee una geografía privilegiada que ofrece una amplia variedad de productos agrícolas y marinos de alta calidad, que permiten abastecer al mundo con estos reconocidos insumos. Desde la quinua cultivada en los Andes hasta los pescados y mariscos frescos del mar de Grau, los superalimentos peruanos son valorados por su calidad, sabor único y valor nutricional. 

Además, el país está adoptando prácticas agrícolas sostenibles, lo cual no solo garantiza la calidad de los productos, sino que responde a la creciente demanda global por alimentos producidos de manera responsable.

3. Creciente mercado internacional

La gastronomía peruana ha ganado popularidad en todo el mundo, impulsada por chefs reconocidos y la creciente presencia de restaurantes peruanos en importantes ciudades globales. 

Esta tendencia ha generado una creciente exportación de productos alimenticios peruanos, desde superalimentos oriundos, como la maca y la chía, hasta productos gourmet como el café de especialidad y el cacao, por lo que invertir en la industria alimentaria de Perú ofrece la oportunidad de aprovechar este creciente mercado internacional y expandir tus horizontes comerciales. 

Fotografía: Alex Bryce / PROMPERÚ

4. Innovación y emprendimiento en ascenso

El sector alimentario peruano está en constante evolución y adaptación a las tendencias globales. Jóvenes emprendedores están desarrollando nuevos productos y conceptos gastronómicos que combinan lo tradicional con lo moderno, captando la atención tanto de los consumidores locales como de los mercados internacionales exigentes. Invertir en este dinámico sector significa ser parte de un movimiento de innovación y creatividad que busca redefinir los estándares de la gastronomía mundial.

5. Sector agrícola robusto

La economía peruana tuvo un importante crecimiento en su producto bruto interno (PBI). Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el PBI aumentó 5.3 % para abril del 2024; el crecimiento más alto desde septiembre del 2021. Esto se debe principalmente a la recuperación de sectores como pesca, manufactura y agricultura, siendo este último el que más aportó en dicha progresión.

Resulta que para el mes de abril, la producción de este sector aumentó un 23.7 % debido al crecimiento de un 36% del subsector agrícola. Insumos como la quinua, la cebada en grano y el haba tuvieron crecimientos superiores a 100 %, mientras que la papa o la alfalfa incrementaron un 73.2 % y 25.8 %, respectivamente.

Casos de éxito: restaurantes

En Perú, el negocio de las pollerías (restaurantes de pollo a las brasas) se destaca como una inversión casi infalible. Según un informe de Gestión, solo el 1% de las 600 pollerías que se abren anualmente fracasa, lo que las convierte en el negocio con menor tasa de cierre, incluso durante la pandemia.

Muchos buscan invertir en negocios rentables para asegurar su bienestar financiero en 2024. Entre los diez negocios más lucrativos, los relacionados con la gastronomía lideran, y dentro de estos, las pollerías son particularmente exitosas debido a su alta demanda y baja "tasa de mortalidad".

El éxito en la venta de comida depende de una buena gestión, una sólida base de clientes y un equilibrio entre calidad y costos. 

Los chifas (restaurantes de cocina chino-peruana), son otro tipo de restaurante popular en Perú, también muestran una alta rentabilidad, con ventas mensuales que pueden alcanzar S/78 000. Estos pueden operar inicialmente como dark kitchens, minimizando la necesidad de un gran capital o un local físico.

Fotografía: José Cáceres / PROMPERÚ

Invierte en el futuro 

La industria alimentaria peruana no solo es prometedora por su pasado y presente, sino también por su futuro brillante. Con una economía estable, una demanda creciente y un compromiso con la calidad y la diversidad, Perú se posiciona como un destino atractivo para inversionistas con visión a largo plazo.