El sabor único de la cocina peruana no deja de ganar nuevos admiradores en todo el mundo. Esta vez, el escenario de una nueva demostración de lo mejor de la gastronomía peruana, fue la histórica ciudad de Moscú.
Frente a la imponente Plaza Roja, el exclusivo hotel Four Seasons fue escogido para albergar el Festival Gastronómico Peruano, realizado con el apoyo de la Embajada del Perú en Rusia. A este encuentro asistieron representantes de los más exclusivos restaurantes, escuelas gastronómicas, supermercados y revistas especializadas de la capital rusa, así como inversionistas en el campo de la importación.
El encargado de deleitar a los asistentes con los platos bandera del Perú fue el chef Jhosef Arias, dueño de los restaurantes Callao 24 y Piscomar en Madrid, quien viajó desde España especialmente para este evento. Sin embargo, no trabajó solo, fue apoyado por el chef de la residencia de la Embajada peruana, Alonso Alba, y las peruanas Ana Salinas y Fiorela Tapias.
Definitivamente, los protagonistas fueron los diversos platillos ofrecidos. Los invitados pudieron degustar delicias como el cebiche, la causa de cangrejo, el pulpo al olivo, el seco de cordero o los postres de chirimoya. No podía faltar, por supuesto, el pisco sour para el brindis. Y los superalimentos del Perú como el aguaymanto, quinua y maíz morado también fueron presentados.
El embajador del Perú en Rusia, Carlos Velasco Mendiola, destacó que la cocina peruana es producto de una fusión y mestizaje cultural que ha tomado miles de años. Desde la influencia andina y española, hasta los aportes africanos y chinos, la gastronomía nacional ofrece una diversa gama de platos para todos los gustos.
“Nuestro objetivo es acercar a esta fascinante experiencia que significa la gastronomía peruana a aquellos que nunca han degustado u oído de sus glorias”, precisó el embajador.