Perú expone lo mejor de su cultura culinaria y potencial exportador en Madrid Fusión

Nuestro país ha sido galardonado en 10 oportunidades como el Mejor Destino Culinario del Mundo.

¡Orgullosos de lo nuestro! Perú se presentó en la feria gastronómica más importante de España: Madrid Fusión 2023. Tras dos años de su última edición, los comensales nacionales expusieron lo mejor de nuestra cultura culinaria en el país ibérico, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).

Fueron 16 restaurantes peruanos los que participaron en este trascendental evento para la cocina mundial. El país presentó seis categorías gastronómicas, como el mar, andina, amazónica, chifa, nikkei y criolla, haciendo énfasis en su versatilidad. Además, en el pabellón nacional también se hizo una presentación de bebidas a base de Pisco y cafés de diferentes regiones, ofrecidos por mixólogos y baristas.

El chef peruano Virgilio Martínez, propietario del restaurante Central de Lima, el mejor de Latinoamérica según Latin America’s 50 Best Restaurants, también participó de la feria a través de una charla magistral.

Cabe indicar que, Perú participa en Madrid Fusión como parte de la estrategia turística y comercial de PROMPERÚ en un momento de gran consolidación gastronómica que nos ha llevado a obtener grandes reconocimientos a nivel mundial. 

Lo mejor de la exportación nacional

La oferta exportable nacional estuvo representada por una variedad de frutas, hortalizas, productos del mar, pisco y café de especialidad, entre otros.. A mediano y largo plazo, el turismo gastronómico peruano está enfocado en destinos no masificados, entornos rurales, seguros e inocuos, saludables y nutritivos; se trata de un turismo ideal para afianzar la recuperación del sector, potenciado por la estrecha relación de la gastronomía peruana con la identidad nacional.

Datos:

• En España hay 300 restaurantes peruanos: 150 en Madrid y 100 en Barcelona.
• La cocina peruana cuenta con una importante e inigualable variedad de alimentos, debido a su biodiversidad. Ello la convierte en un importante destino gastronómico en el mundo.
• La gastronomía del país se ha visto enriquecida por diferentes culturas, como la española, china, africana, japonesa e italiana.