Día Mundial de la Alimentación: ¿Por qué es recomendable consumir estos superfoods peruanos?

Alimentos ancestrales peruanos contienen proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen a una dieta equilibrada.

Perú es conocido como un importante productor de superfoods, alimentos que destacan por su alto valor nutricional y beneficios para la salud. Muchos de ellos son de origen peruano y contribuyen a la seguridad alimentaria del país. 

¿Quieres fortalecerte y proteger tu salud y la de tu familia? Te recomendamos estos ocho superalimentos con los más altos índices en vitaminas, minerales y otras propiedades que te mantendrán lejos de las enfermedades. 

Fuente: Shutterstock / PROMPERÚ

Quinua, el grano de oro andino

Reconocido por su alto valor nutricional, la quinua contiene una proteína que reúne los diez aminoácidos esenciales para el cuerpo, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego del Perú (MIDAGRI). Esto la convierte en una opción idónea para las personas que buscan una fuente vegetal de proteínas de alta calidad.

Así, su alto contenido de fibra, proteínas y vitaminas convierten a la quinua en un ingrediente que, si se consume dos veces por semana, ayuda a prevenir enfermedades degenerativas cardiovasculares, así como el cáncer de colon y la diabetes, de acuerdo al Instituto Nacional de Salud (INS).

Por si fuera poco, de acuerdo al MIDAGRI, la quinua es muy útil en etapas de desarrollo y crecimiento de niños, ya que es fácil de digerir y no contiene colesterol. Los estudios bioquímicos realizados confirman su gran aporte de aminoácidos esenciales de fácil asimilación.

El cultivo de este grano se realiza en 17 regiones de nuestro país, el 94% de la producción anual se concentra en seis regiones, liderados por Puno (41%), Ayacucho (22%), y Apurímac (11.3%), de acuerdo al informe “Innovación en la cadena de valor de la quinua 2024” del MIDAGRI.

Fuente: Shutterstock / PROMPERÚ

Camu camu, emblema amazónico

El camu camu es una fruta amazónica con un alto contenido de vitamina C excepcionalmente alto: 60 veces mayor al de la naranja y 100 veces mayor que el del limón, tal como lo indica el MIDAGRI.
Según la revista científica del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana, Attalea, la pulpa del camu camu contiene grandes cantidades de vitamina C que favorecen la producción de colágeno, proteína que favorece el crecimiento y reparación celular. Además previene la aparición de la anemia.

Por contradictorio que parezca, la cáscara del camu camu tiene más vitamina C que la propia pulpa, ya que contiene una cantidad increíble de compuestos fenólicos que la convierten en un antioxidante destacado con propiedades anticancerígenas.

Al ser una de las frutas originarias peruanas más importantes, representa el sustento económico de más de 6 mil recolectores de la Amazonía. En Loreto y Ucayali es catalogado como un cultivo emblemático, según el Ministerio del Ambiente.

Fuente: Biip / PROMPERÚ

Trucha, el fortalecedor de defensas

La trucha es un pescado altamente nutritivo, rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega 3, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y a controlar el colesterol, de acuerdo al programa “A comer pescado” del Ministerio de la Producción.

Según la nutricionista del Programa Nacional, Claudia Díaz, la trucha es una fuente excelente de vitamina A, B2, B3 y contiene minerales como el hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc, En tanto, de acuerdo a la Dirección Regional de Producción, la trucha brinda colesterol “bueno” al organismo, de manera que las personas que consuman este pescado pueden reducir los riesgos de sufrir ataques al cerebro y corazón.

La trucha es otro de los superfoods recomendados para los niños en su etapa de crecimiento, así como para deportistas, por su alto contenido en proteínas, ya que fortalecen el crecimiento y regeneración de músculos y tejidos.

Fuente: Sandro Aguilar / PROMPERÚ

Aguaymanto, el golden berry peruano

El aguaymanto es muy rico en Pro vitamina A, con concentraciones que llegan a las 3000 UI (unidad internacionales), 6 veces más que lo que se puede encontrar en los tomates.

Su alta concentración de vitamina C ayuda a tratar procesos asmáticos, sinusitis y otras alergias. En tanto, sus cualidades antioxidantes son idóneas para retrasar el envejecimiento. Además, facilitan la cicatrización de heridas y aumentan la producción de glóbulos rojos, ya que también funciona como tranquilizante natural.

De acuerdo al análisis de Mercado del Aguaymanto realizado por Sierra y Selva Exportadora (SSE), organismo adscrito al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), Huánuco lidera la producción de aguaymanto en Perú. Amazonas, Apurímac, Áncash, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huancavelica, Junín, Lambayeque, Lima, Pasco y Moquegua también figuran en este informe como regiones productoras de este fruto.

Fuente: Adrian Portugal / PROMPERÚ

Arándano, un milagro saludable

La historia del arándano en Perú es un verdadero milagro. El crecimiento de este fruto ha sido tan rápido que, en pocos años, el país pasó de ser un productor emergente a uno de los líderes mundiales en exportación. De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO en inglés), Perú se ubica como el segundo productor a nivel global de arándanos, solo detrás de Estados Unidos.

En cuanto a sus beneficios, según el Colegio de Nutricionistas de Lima CR IV, el arándano es reconocido por su alto contenido de antioxidantes, lo que permite tener una piel tersa, al mismo tiempo que ayuda a prevenir enfermedades oncológicas y a preservar el buen estado de las arterias.

El consumo regular de arándanos ha sido asociado con el buen funcionamiento del corazón y mantendría el colesterol en un nivel bajo. Por si fuera poco, este fruto también ayuda, en gran medida, a disminuir las infecciones urinarias.

La principal región productora de arándanos en el Perú es La Libertad, con el 46 % del total, seguido de Lambayeque (29%), Ica (6.8 %), Lima (6.7 %), Áncash (6.4 %), Piura (5.3 %) y Moquegua (0.4 %), según las estadísticas de ProArándanos.

Fuente: Yayo Lopez / PROMPERÚ

Palta para emocionar el paladar

Conocido también como el “oro verde”, la palta es un fruto que destaca por su alto valor nutricional, así como por su contenido de grasas saludables, fibra y azúcares como la fructosa, que aporta mucha energía para las actividades del día, según información del MIDAGRI.

Por su alto contenido de magnesio, la palta favorece el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, al mismo tiempo que ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre. Del mismo modo, tonifica los nervios y la piel y regula el nivel de colesterol.

Gracias a su perfil nutricional y versatilidad en la cocina, la palta es ideal para una dieta equilibrada y beneficiosa para el bienestar general. Así, se puede consumir en su estado fresco o como parte de los ingredientes en una fresca ensalada o como guarnición en los platos principales.

A nivel nacional, según información del MIDAGRI, la palta se produce en 16 regiones de Perú, principalmente en La Libertad, Arequipa, Ica y Moquegua, así como en los valles de Apurímac, Cusco, Huancavelica, Junín, Áncash y la sierra de Lima.

Fuente: Gisella Benavides / PROMPERÚ

Papas nativas, el legado peruano para la humanidad

Cultivada en las alturas de los Andes desde hace más de 5 mil años, la papa es un superfood que destaca por su alto valor nutritivo y diversidad de colores, formas y sabores, convirtiéndose en el verdadero regalo de Perú para la humanidad.

Con más de 4 mil variedades en territorio peruano, la papa aporta vitaminas A y C y minerales como el hierro y el zinc. Asimismo, posee un 189 %  más de antioxidantes, los mismos que se encuentran, mayoritariamente, en su cáscara.

Y si nos referimos a variedades, tenemos que destacar a aquella cuya pulpa es amarilla, ya que protege contra la degeneración visual, pues concentra betacaroteno, mientras que las de pulpa morada y roja cuentan con propiedades antioxidantes.

Al ser cultivadas de manera tradicional y sostenible, las papas nativas no solo benefician la salud, sino que también apoyan la biodiversidad y la cultura ancestral de las comunidades andinas a lo largo de los años.

En abril de 2024, se publicó el informe Perú: Panorama Económico Departamental, donde se señaló que las zonas productoras de papa están lideradas por Puno, Ayacucho, La Libertad y Cusco concentrando el 71,3 % del total nacional.

Fuente: Gihan Tubeh / PROMPERÚ

Uva, lo mejor para el cerebro

Muchos la prefieren por su sabor dulce y refrescante y es por ello que nunca falta en las loncheras de niños, jóvenes y adultos. Sin embargo, la uva esconde más tesoros por descubrir, como sus beneficios para el cerebro.

De acuerdo a Mayo Clinic, la uva cuenta con un alto contenido de resveratrol, compuesto que estimula la memoria. Incluso, las uvas Concord tienen polifenoles, los mismos que potencian la función cerebral.

El MIDAGRI anunció que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) ha podido certificar 89 186 hectáreas de uva situadas en nueve regiones del país, siendo Ica (44 483 hectáreas), Piura (30 155 hectáreas) y Lambayeque (7 531 hectáreas) los principales departamentos que producen esta fruta.

Fuente: Daniel Silva / PROMPERÚ

Perú posee condiciones climáticas que permiten la producción de una variedad de superfoods con sabores exquisitos y propiedades únicas. 

Hoy y todos los días añade superfoods peruanos en tu dieta y verás cómo mejora tu energía y digestión, además de favorecer tu salud cardiovascular y sistema inmunológico.