Ocho restaurantes peruanos entre los mejores de Latinoamérica

¡A celebrar! Perú vuelve a estar presente en los Latin America 's 50 Best Restaurants 2025 con ocho restaurantes en el ránking. Kjolle (2), Mérito (4), Cosme (9), Mayta (11), La Mar (26), Rafael (33), Osso (44) y Mil – Moray, Cusco (49) confirman algo que ya se siente en cada mesa: nuestra cocina no es una moda.

Cada uno de estos espacios cuenta una historia distinta sobre el país. Desde la creatividad de Kjolle y Mérito en Lima hasta la experiencia única de Mil en Moray, en pleno Valle Sagrado, la lista celebra ingredientes, territorios y saberes que vienen de lejos: de la chacra, del mar, de la Amazonía y de las manos de comunidades que llevan generaciones cocinando para el mundo. 

No se trata solo de alta cocina: detrás de estos nombres hay productores, pescadores, agricultores y artesanos que apuestan por una forma de trabajar más justa y sostenible. Muchos de estos restaurantes priorizan el uso de insumos locales, de temporada y de origen conocido, mostrando que se puede cocinar rico cuidando los diferentes ecosistemas.

Orgullo que se sirve en la mesa

Que Perú tenga ocho restaurantes en la lista es también un reconocimiento a nuestra herencia y tradición. Platos inspirados en recetas familiares, técnicas ancestrales llevadas a un menú contemporáneo y sabores que nacen del cruce de culturas hacen que cada comida sea un pequeño viaje por la historia del país. 

Este es un motivo de orgullo y una invitación a seguir conociendo Perú a través de sus sabores, a valorar a quienes están detrás de cada plato y a entender que, cuando hablamos de gastronomía peruana, hablamos de identidad, de territorio y de futuro.