The 50 Best Restaurants 2026: grandes chefs descubrirán los sabores del Perú

Lima reunirá a referentes de la gastronomía mundial y periodistas de ocho países, quienes conocerán la cocina peruana, sus ingredientes emblemáticos y las tradiciones que convierten al país en el mejor destino culinario.

Lima se convertirá en el eje de la gastronomía mundial con The 50 Best Restaurants 2026, evento que reunirá a destacados chefs internacionales y representantes de la prensa extranjera. La cita será una oportunidad para mostrar la diversidad culinaria del Perú y su capacidad para sorprender a los paladares más exigentes.

Entre los invitados figuran los españoles Sergio y Javier Torres, del restaurante Cocina Hermanos Torres, distinguido con tres estrellas Michelin. Su cocina se ha disfrutado por los reyes de España, Felipe VI y Letizia, y su restaurante ha recibido a figuras del fútbol mundial como Lionel Messi, Gerard Piqué y Pep Guardiola.

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Ellos compartirán una experiencia gastronómica con el chef peruano James Berckemeyer, de Cosme. También participará el mexicano Santiago Lastra, fundador de KOL, en Londres, cuya propuesta ha conquistado a figuras como Tom Cruise y Salma Hayek.

Además, el australiano Josh Niland, reconocido por su innovadora propuesta de cocina marina, cocinará junto a Rafael Osterling; mientras que el chef indio Prateek Sadhu compartirá su visión culinaria con Juan Luis Martínez, de Clon. Estas colaboraciones pondrán en diálogo distintas culturas y técnicas a través de los productos locales.

La cocina nikkei también tendrá protagonismo con la participación de los chefs de Shizen, quienes compartirán una experiencia junto a Alejandro Chamorro y Pía Salazar, fundadores del restaurante ecuatoriano Nuema.

Así, Lima mostrará cómo la creatividad, la biodiversidad y las influencias culturales enriquecen las propuestas gastronómicas de la región. Además, más de diez periodistas de Australia, Canadá, Francia, Italia, Japón, España, Reino Unido y Estados Unidos recorrerán el país para descubrir sus sabores.

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La agenda también contempla visitas a restaurantes, mercados, museos y al Centro Histórico de Lima, así como un recorrido por la feria Perú Mucho Gusto Lima 2026, donde conocerán las cocinas regionales.

Con estas experiencias, Perú reafirma su posición como un destino gastronómico de clase mundial, donde cada plato cuenta una historia sobre sus territorios, ingredientes y tradiciones.