¡Fue todo un éxito! Los mejores maestros chocolateros del mundo participaron del VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017, realizado en el Centro de Convenciones de Lima, el mismo que contó con la presencia de reconocidos chefs internacionales de Alemania, Austria, Japón, Holanda, Bélgica, Estados Unidos y Canadá. Asimismo, esta edición contó con expositores peruanos, quienes buscan exponer el valor de los Super Foods nacionales, como fruto de amplia diversidad de la selva amazónica.
El acontecimiento contó con la presencia de más de 40 expertos, entre ellos Andy Vorbush, Dan Watje, Thomas Scheihofer, Susumo Koyama, Jan Shubert, David Menkes, Tom Hanlon-Wilde, Máxime Simard y Elfi Maldonado, quienes arribaron a nuestro país para sumarse a la promoción de este exquisito y versátil producto bandera con alto nivel nutricional, terapéutico y cosmético.
Cacao peruano de oro
Los fundadores de la chocolatería “Ben to bar” de Canadá, Elfi Maldonado y Máxime Simard, fueron galardonados con las medallas de oro y plata, respectivamente, por sus barras Qantu en la novena Academy of Chocolate Awards 2017, gracias a que fueron elaborados con cacao cultivados en Piura y Ayacucho.
Durante el evento, los maestros chocolateros y pasteleros, formaron parte de las demostraciones en vivo y conferencias. Además, fueron panelistas, jurado calificador y catadores. Muchos de ellos, ganadores de premios internacionales por preparar sus exquisitos chocolates a base de cacao peruano.
El salón del Cacao y Chocolate, contó con degustaciones, exhibiciones de moda, choconiños y un bosque temático donde aprendieron más sobre la importancia del alimento bandera.