Canal español emite reportaje sobre gastronomía peruana en ARCO

La participación de nuestro país en ARCOmadrid 2019 no pasó desapercibida ni para el público ibérico ni para los medios españoles que cubrieron este evento, uno de ellos fue 8TV, que emitió un reportaje sobre la gastronomía peruana en ARCO.

En el informe, es el reconocido chef nacional Rafael Osterling, quien cuenta sobre la oferta gastronómica que Perú llevó a Madrid.

"La gastronomía peruana es una expresión de arte, por eso estamos en Arco 2019. Hemos hecho un guiño de gastronomía peruana en el área de cocteles. Traemos el pisco sour, con el pisco que es el licor más representativo de nuestra cocina y coctelería. Sin embargo -acotó- hoy por hoy, hacemos grandes destilados en Perú, por eso hemos puesto gin y un cañazo”, indicó Osterling.

El también escritor, detalló los platos que se escogieron para esta feria de arte. “Estamos haciendo un tiradito, que es como una derivación japonesa del cebiche; una causa hecha a base de papa amarilla; también estamos preparando un picante, que es un guiso de ajíes con pescado de la zona norte del Perú; y luego tenemos un seco, que es más de la parte sierra”, sostuvo el cocinero.

Para el postre, Osteling dijo que se elaboró una suerte de milhojas con manjar de lúcuma, que es una fruta muy popular en Perú.

Perú en Arcomadrid

Del 27 de febrero al 3 de marzo, las obras de 24 artistas nacionales se exhibieron en las galerías de la reconocida feria madrileña. Se presentaron trabajos de Fernando Bryce, Teresa Burga, Sandra Gamarra, Miguel Aguirre, Antonio Páucar, Herbert Rodríguez, Elena Damiani, Ximena Garrido-Lecca, José Vera Matos, Carlos Runcie Tanaka y Rita Ponce de León, entre otros.

Asimismo, se realizaron una serie de exhibiciones peruanas fuera del recinto ferial en reconocidos centros culturales de España, resaltando los talleres y la creación de un mural por parte de Elliot Túpac en La Casa Encendida, así como la presencia del arte shipibo-conibo a través de un mural Kené elaborado por las artistas Olinda Silvano, Vilma Maynas y Silvia Ricopa en el Centro Cultural de Arte Contemporáneo Matadero.

Entre otras interesantes actividades que se llevaron a cabo resaltan los conversatorios de Foro Perú, en el que artistas, historiadores y curadores analizaron las particularidades del arte contemporáneo peruano y los retos culturales y sociales a los que se enfrenta; pero también sobre el pasado, el presente y el futuro del arte contemporáneo a nivel global.

Además, se presentaron diversas opciones de comida peruana y coctelería a base de pisco, que fueron del deleite de los miles de asistentes, esto gracias al programa Peru Lovers Gourmet, que se trabajó en conjunto con el portal web Atrápalo.pe.

¿Sabías que?

• ARCOmadrid es una de las ferias de arte contemporáneo más consolidadas en el panorama internacional con participación de varios países de todos los continentes.
• 8TV es un canal de televisión de señal abierta bilingüe, ya que cuenta en su parrilla con programas en español y catalán, que van desde series, películas hasta espacios de tertulias y magazines.