La joven chef es hija de Víctor Gutiérrez, reconocido chef peruano cuyo restaurante es el único establecimiento de gastronomía peruana con estrella Michelin en España. 

La mejor cocinera de España es de ascendencia peruana. Paula Gutiérrez Pérez, hija del chef peruano Víctor Gutiérrez, se consagró como la ganadora del concurso Cocinera del Año en el marco del salón Alimentaria+Hostelco 2026. 

La joven chef es jefa de cocina del restaurante peruano de su padre, el Tayta by Víctor Gutiérrez, el único establecimiento de gastronomía peruana con estrella Michelin en España.

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Para la gran final de la competencia que la coronó como Cocinera del Año, la jefa de cocina del restaurante Tayta tenía que elaborar un menú completo con entrada, plato principal y postre. Paula decidió sorprender al jurado con una preparación peruana, tradición que tiene fresca porque en febrero pasado visitó el país y conoció más de la gastronomía visitando los restaurantes más emblemáticos del país.  

El menú ganador fue peruano 

Paula Gutiérrez quiso honrar sus raíces peruanas y decidió asegurar su victoria preparando recetas que suele hacer en el restaurante de su padre. Su menú abrió con una pasta fresca rellena de un guiso de cangrejo, cangrejo de caparazón blanco frito y sobre su plato el secreto: la salsa de un chupe peruano.  

“Quería ir a lo seguro, centrarme en el sabor”, reconoció Paula a Hule & Mantel, demostrando una vez más que no hay nada como el sabor peruano. 

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Al hablar sobre su experiencia trabajando en un restaurante peruano, Paula asegura que se siente identificada con la cocina peruana, ya que su padre solía preparar diversos platos del Perú en su infancia. Además, el restaurante Tayta es el claro ejemplo de su postura. 

“En el restaurante hablamos de mestizaje entre España y Perú, planteamos un viaje por la Amazonía, la costa, la sierra... y nos centramos en los ingredientes de allí”, reconoció la mejor cocinera de España al citado medio.

La victoria de Paula Gutiérrez no solo confirma su talento y dedicación, sino que también reafirma el lugar privilegiado que ocupa la gastronomía peruana en la escena internacional. En cada plato, en cada técnica y en cada historia compartida, el Perú vuelve a demostrar que su cocina trasciende fronteras y conecta culturas, consolidándose, una vez más, en lo más alto del mundo culinario.