¿Sabías que las picanterías son Patrimonio de la Nación? Conoce esta y otras tradiciones arequipeñas
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16/02/2022
Fuente: Shuttestock
La música, gastronomía, danzas, literatura y arquitectura arequipeñas son únicas en el mundo. Aprende más sobre todas ellas.
La Ciudad Blanca, como se conoce a Arequipa por sus construcciones en sillar, nació al pie de un volcán: el Misti. Si bien su fundación española se dio el 15 de agosto de 1540 por Francisco Pizarro, su historia se remonta a épocas prehispánicas. Hoy, es la segunda ciudad más poblada del país y cuenta con una arquitectura única en el mundo que ha permitido que su Centro Histórico sea declarado por Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad. En este texto, podrás conocer más sobre la ciudad, su historia y sus tradiciones.
UNA GASTRONOMÍA QUE SE VOLVIÓ PATRIMONIO CULTURAL DE LA NACIÓN
En el 2015, el Ministerio de Cultura declaró como Patrimonio Cultural de la Nación a la picantería arequipeña, por ser un espacio de interacción entre ciudadanos de diversas clases sociales, y donde destaca la preparación de comidas y bebidas típicas de esta región. Entre los platillos más destacados están el rocoto relleno, el solterito, el adobo, el escribano, el chupe de camarones, entre muchos otros.
EL CARNAVAL AREQUIPEÑO
Esta festividad se lleva a cabo entre finales de febrero y principios de marzo. La celebración incluye carros alegóricos, globos de agua, ferias gastronómicas, pasacalles y bailes típicos. De ellos, el más resaltante es la danza que lleva el nombre de la festividad: el carnaval arequipeño. Se trata de una danza de cortejo que bailan principalmente los jóvenes solteros que buscan pareja.
EL SILLAR, MUCHO MÁS QUE SOLO UNA PIEDRA
Esta es una piedra de origen volcánico de color blanco intenso que, al ser utilizada como material de construcción, brinda un brillo especial a la edificación. Las numerosas iglesias, monumentos y casonas arequipeñas que emplean esta especial roca son la razón por la que hoy conocemos a Arequipa como la Ciudad Blanca. Su utilización data de épocas preincaicas, pues incluso los asentamientos wari de la zona ya empleaban sillar para sus construcciones.
EL YARAVÍ, POESÍA DE LOS ANDES
Música y literatura, español y andino al mismo tiempo. El yaraví es tanto un género musical como literario, pues fusiona elementos del harawi incaico —música típica del Tahuantinsuyo— y la poesía trovadoresca española que nació en la época medieval. El poeta arequipeño y precursor de la Independencia, Mariano Melgar, fue quien popularizó este género, gracias a su excepcional producción literaria.
LA PEREGRINACIÓN AL VALLE DE CHAPI
Cada 1 de mayo, el primer día del mes dedicado a la Virgen María, los fieles arequipeños realizan una peregrinación hacia el valle de Chapi, en el distrito de Polobaya, a 6 km de la ciudad de Arequipa. La imagen de la Virgen es llevada en andas hasta su santuario principal, donde es recibida con fuegos artificiales y una misa en su honor. Se cree que la imagen es milagrosa, pues ha sobrevivido a dos grandes terremotos que destruyeron la capilla que la resguardaba: uno en 1868 y otro en el 2001.
