¡Con la mirada puesta en Italia!: los tres productos peruanos con mayores oportunidades comerciales

Listos para conquistar el mercado italiano. Así se encuentran el cacao, el café y los frutos secos peruanos, productos que presentan un importante potencial exportador a Italia, de acuerdo al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

Según el “Plan de desarrollo de mercado de Italia”, elaborado por Mincetur, las oportunidades de comercio identificadas en este mercado atañen a productos de transformación básica; aquellos que se transforman en el país europeo, ya sea para proveer el mercado interno o exportar a otros países.

Cacao en grano

El cacao peruano ha encontrado en Italia un mercado de amplias posibilidades, es el tercer exportador mundial de chocolate; y actualmente Perú es su tercer proveedor de cacao, con más de US$ 18 millones.

En Italia, el consumidor final prefiere chocolates elaborados con porcentajes elevados de cacao, que van entre 65 % y 99 %; así como las versiones sin gluten y light. Por eso, las fábricas  procesadoras italianas demandan esencialmente cacao en grano para elaborar el chocolate.

En este sentido, para que el cacao peruano consiga mayores oportunidades comerciales, los productores deben considerar que los compradores italianos buscan preferentemente el cacao de tipo nativo, bien pre-procesado; es decir que haya sido adecuadamente fermentado en la zona de producción, asegurando que las características del grano no se alteren y se encuentre adecuadamente trabajado y secado.

Cafés especiales

Los italianos aman el café; prueba de ello es que son el tercer mayor importador de este grano en el mundo. El 75 % de sus importaciones de café provienen de los principales productores mundiales de este producto. En el caso de Perú, se encuentra en la posición número 11 entre sus proveedores; además, es el segundo país exportador de café tostado sin descafeinar.

Para consolidar el posicionamiento del café peruano en Italia, los productores deben considerar la capacidad de adaptación que los granos tienen con las mezclas del país europeo; así como, la preferencia por los cafés de mono-origen (origen único de un producto creado mediante condiciones especiales), productos con certificado orgánico y certificado fair trade (valores éticos del producto).

Nutritivos frutos secos

Gracias a su bajo contenido en grasas y alto aporte nutricional, los frutos secos vienen conquistando el mercado italiano. Debido a la gran demanda, supermercados y distribuidores tienen creciente interés por adquirir nueces, almendras, avellanas, castañas, pistachos, coco seco, frutas secas (mango, piña, papaya, uvas, entre otros), ya que estos productos no están vinculados a la estación, se consumen tanto en periodos cálidos como en fríos.

Según el “Plan de Desarrollo de Mercado de Italia”, los comerciantes italianos, usan diversos criterios en lo que respecta a características de cortes específicos y dimensiones, niveles de humedad y conservantes, de acuerdo con el tipo de fruto seco.

¿Sabías que?

- La Amazonía peruana alberga seis de las diez variedades de cacao que existen.

- Perú es, según la International Cocoa Organization (ICCO), el tercer país productor y exportador de cacao en Latinoamérica, después de Brasil y Ecuador, respectivamente.

- Perú es el tercer productor de café orgánico del mundo.

Fuentes: Gestión/ OEC