RECONOCIMIENTOS
Cocina peruana deleita paladares en festival gastronómico en Tokio
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Virgilio Martínez, propietario de Central y embajador de la Mar
Con un evento lleno de historia y sabor, se llevó a cabo el décimo Festival Gastronómico y Cultural del Perú en la ciudad de Tokio, Japón, deleitando los paladares más exigentes de la capital nipona con lo mejor de la cocina peruana.
La ardua labor culinaria estuvo en manos de los reconocidos chefs peruanos Guido Galia y Clint Martín Ramírez, que con lo mejor de su arte prepararon exquisitos platos representativos de su país como el ceviche, la causa, el lomo saltado, entre otros.
Lo que más sorprendió a los chefs japoneses fue la similitud en la elaboración de algunos platos como el uso de pescado crudo para preparar el conocido tiradito, comparándolo con el tradicional plato japonés sashimi, y el anticucho con el yakitori.
El evento que reunió tanto a comensales asiáticos como latinoamericanos en el hotel Hilton de la capital japonesa, busca difundir la cultura y gastronomía peruana y entablar buenas relaciones entre ambos países.