La cocina de Arequipa se luce en reconocido portal National Geographic

El artículo resalta la reinvención de la gastronomía arequipeña y ha alcanzado a más de 8 millones de usuarios. 

El reconocido portal de viajes, National Geographic, destacó la cocina arequipeña en un artículo donde se informa sobre las clásicas picanterías de la región y los platos típicos que se ofrecen en estos lugares muy concurridos, como el rocoto relleno, la ocopa y el chupe de camarones, así como la tradicional chicha de guiñapo.

Por su parte, las picanteras juegan un rol vital, ya que son espacios de empoderamiento femenino y una constante movilidad. De esta manera, al fortalecer el rol de las mujeres en el turismo, también se contribuye a la diversidad y al desarrollo sostenible de las comunidades locales.

“Arequipa podría ser la próxima gran ciudad gastronómica de Perú” es el título del artículo escrito por el periodista Mark Johanson, quien visitó el Perú en marzo último y que ha alcanzado a más de 8 millones de personas. En el texto también se resalta las técnicas milenarias que se siguen usando hasta hoy, como la cocina a fuego con leña y el uso del batán como elemento de cocina tradicional.

Fotografía: Karina Mendoza

PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD

Cabe mencionar que en el año 2000, el Centro Histórico de la ciudad de Arequipa fue declarado como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en mérito a su belleza arquitectónica y la reserva paisajista de la campiña. Asimismo, en el 2019, fue reconocida como Ciudad Creativa por este mismo organismo.

Fotografía: Karina Mendoza