El restaurante Maido, del chef peruano Mitsuharu Tsumura, fue elegido como el mejor de Latinoamérica en la ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants, realizada por primera vez en Bogotá, Colombia.
De acuerdo a los organizadores, Maido, de Lima, triunfó con su cocina Nikkei, fusionando influencias japonesas y peruanas en menús de degustación como el Nikkei Experience de 16 platos.
El segundo puesto lo obtuvo esta vez Central (tres veces elegido No 1 en los Latin America’s 50 Best Restaurants) dirigido por el chef peruano Virgilio Martínez, seguido por D.O.M. de São Paulo, Pujol de la Ciudad de México y Boragó de Santiago.
Completando los top 10 se encuentran Quintonil de la Ciudad de México en el puesto.6, Astrid y Gastón de Lima en el puesto 7, A Casa do Porco de São Paulo en el puesto.8, Maní de São Paulo en el puesto.9 y Tegui de Buenos Aires en el puesto 10.
Y dentro de los Top 50, también encontramos otros restaurantes peruanos. Tal es el caso de Osso que ocupa el puesto 12, La Mar el puesto 15, Isolina el puesto 21, Rafael el puesto 24, Malabar el puesto 30, Fiesta el puesto 46 y Amaz que se ubica en el puesto 47.
La quinta edición de la lista fue revelada en presencia de chefs, propietarios de restaurantes, medios de comunicación y especialistas en gastronomía de toda la región.
Además de la presentación de la lista, durante la ceremonia hubo premios especiales otorgados a restaurantes y chefs, entre los cuales estuvo el premio The Art of Hospitality para Astrid y Gastón, también de Lima, el cual es un reconocimiento a la excelencia y el mejor servicio de un restaurante.
Cabe indicar que los Latin America’s 50 Best Restaurants, son organizados y propiedad de William Reed Business Media, la cual es una plataforma gourmet que busca celebrar y promover grandes restaurantes y chefs en toda la región para promover la variada gastronomía de América Latina en todo el mundo y brindar una guía inigualable para comensales internacionales.