Nuestro país, galardonado por seis años consecutivos como Mejor Destino Culinario del Mundo en los prestigiosos premios World Travel Awards, es invitado de honor en la Feria Masticar 2018, la cual se realiza del 06 al 09 de setiembre en la ciudad de Buenos Aires.
Para mostrar los sabores de nuestra cocina, un grupo de reconocidos chefs peruanos, entre los que se encuentra Gastón Acurio, participarán del evento. Así mismo, asisten Virgilio Martinez, chef del restaurante ‘Central’ ubicado en la posición #6 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo; José del Castillo, chef de la Taberna Isolina ubicada en la posición #21 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica; Jorge Muñoz, poseedor de una estrella Michelin y chef del restaurante Pakta de Barcelona; Javier Ampuero, chef del restaurante ‘Candela’, y los jóvenes cocineros Tomás Matsufuji (Al toque pez) y Matías Cillóniz (Mó Bistró), así como el bartender Manuel Cigarróstegui.
Ellos estarán en los auditorios de la feria ofreciendo charlas y clases de cocina con el objetivo de acercar la gastronomía peruana y sus productos al público asistente. Además, en el área de Food Truck, bajo el concepto de ‘Pisco es Perú’, se realizarán demostraciones de coctelería peruana con tragos a base de pisco, que permitirán mostrar su versatilidad en ingeniosas combinaciones.
En el stand de Perú también se realizarán degustaciones de pisco, y en el Mercado habrá una isla exclusiva con los productos emblemáticos de la cocina peruana que enriquecerán aún más la experiencia.
Los restaurantes peruanos La Mar y Chan Chan también estarán presentes en la feria. En ambos lugares se podrá degustar los tradicionales platillos peruanos como el cebiche y el tiradito, entre otros.
Cabe indicar que esta es la primera vez que la feria gastronómica argentina tiene un país invitado de honor y que la participación peruana ha sido posible gracias al trabajo conjunto de la Embajada del Perú en Argentina, la Oficina Comercial del Perú en Argentina y PROMPERÚ, a través de la Marca Perú.
Programa de actividades: PERU en MASTICAR
Jueves, 6 de septiembre:
17.00 h Presentación de chefs Matías Cillóniz y Jorge Muñoz
Lugar: Escenario principal - Atma
18.00 h Presentación de Gastón Acurio en Masticar
Lugar: Escenario principal - Atma
Viernes, 7 de septiembre:
14.00 h Presentación de Virgilio Martínez y Mauro Colagreco
Lugar: Taller de oficios (Auditorio)
18.00 h Presentación de chef José del Castillo
Lugar: Escenario principal – Atma
18.30 h Presentación de chef Tomás Matsufuji
"Del Pacífico al Atlántico, uniendo países mediante la cocina". Principios para un aprovechamiento óptimo de nuestros recursos marinos, y de paso, comer rico.
Lugar: Taller de oficios (Auditorio)
Sábado, 8 de septiembre
14.00 hs Presentación de chef Javier Ampuero
Lugar: Escenario principal - Atma
20.30 hs Presentación de bartender Manuel Cigarróstegui
"Mixología Peruana con Pisco"
Lugar: Taller de oficios (Auditorio)