PachaPapi es el nombre del restaurante peruano recientemente galardonado como el ‘Mejor Nuevo Restaurante del Año’ en los “2018 Beijing Food and Drink Awards”, organizados por la popular revista That's Beijing en China. El restaurante ha recibido el premio con solo un mes de funcionamiento, informó la Oficina Comercial del Perú en Beijing (OCEX Beijing).
Juan Francisco, María Esther y Juan Carlos Chía son los tres hermanos peruanos, emprendedores y descendientes de chinos, quienes pusieron en marcha el restaurante en la capital china, para lo cual recurrieron a la experiencia de un chef peruano. Este es su segundo proyecto gastronómico, el primero denominado Pachakutiq, estuvo asimismo dedicado a promocionar la imagen de Perú a través de la gastronomía.
La carta de PachaPapi es variada e incluye platos tradicionales del Perú como son el Cebiche, el Lomo Saltado y la Causa. Así también, aquellos platos que nacieron de la cocina peruano-china como el Arroz Chaufa, el Tallarín Saltado y el Wantán; y platillos de la cocina nikkei, entre otros. El restaurante ofrece un total de 54 platos.
Como protagonista de la carta de bebidas se encuentra el Pisco, ofreciendo cocteles como el Pisco Sour, la Algarrobina y el Chilcano. Asimismo, es parte de su carta el café peruano, listo para competir con los cafés de China. Próximamente también ofrecerán cervezas de maca y quinua.
Sobre los “Beijing Food and Drink Awards”
Estos premios son organizados por la revista That’s Beijing, reconocida publicación de la capital china que se enfoca en noticias, cultura, arte, música, moda, y restaurantes en Beijing. Los Food and Drinks Awards se realizan a través de encuestas, dejando a la lectoría votar por sus restaurantes y cafés favoritos.
