Nuestros productos y gastronomía se lucieron en Italia durante la Semana de la Cocina Peruana. El evento, organizado por Eataly Roma entre el 23 y 29 de julio, se realizó bajo el patrocinio de la Embajada del Perú en Italia, el Consulado General del Perú y la Cámara de Comercio Italiana del Perú.
Eataly es un prestigioso food retail italiano con 11 años de presencia en el mercado gourmet y más de 30 sucursales en distintos países que destacan como los predilectos de los amantes del turismo gastronómico.
Durante toda la semana, el mercado peruano se instaló en la planta baja de Eataly. En este lugar, el público pudo comprar y probar productos típicos de nuestro país, como frutas exóticas, quinua, semillas de amaranto y chía.
Asimismo, el restaurante estuvo guiado por el famoso chef peruano Adolfo Perret, embajador de la cocina peruana en el mundo. Los asistentes también pudieron descubrir y probar los platos de la exquisita gastronomía peruana, tanto para el almuerzo como para la cena.
Inauguración y Agenda
La Semana de la Cocina Peruana se inauguró el 23 de julio con una conferencia de prensa en el Centro de Congresos Eataly. Esta ceremonia contó con la presencia del Embajador del Perú en Italia, Luis Iberico Nuñez; del creador y organizador del evento, Federico Solari Recavarren; de la gerente de Marketing de Eataly, Francesca Romani y del chef peruano Adolfo Perret.
Durante la conferencia se habló sobre biodiversidad, así como la calidad y el uso de productos peruanos en la cocina. Igualmente, Por otra parte, en la Enoteca di Eataly, se ofreció un aperitivo en base a pisco y finger food de la cocina del chef Perret.
En el transcurso de la semana pasada, varios talleres y degustaciones animaron el lugar considerado ‘el templo del gusto romano’. Entre el 25 al 27 de julio, se organizaron clases magistrales y mastercoaching con profesionales peruanos y expertos del sector de alimentos y bebidas.
El 25 de julio, el Centro de Congresos Eataly fue sede de la conferencia del chef peruano Luis Alberto Rodríguez, quien presentó el tema: "El ají en la cultura peruana: mitos y verdad sobre un producto ancestral y mágico".
Al día siguiente, Federico Solari, experto en pisco y representante europeo del Comité Vitivinícola del SIN, y Riccardo Rossi, Head Bartender de Freni e Frizioni, realizaron la clase magistral Pisco - Fine Spirit, la esencia del Perú, en la Sala de Vinos de Eataly.
Cabe indicar que nuestro pisco, producto único en el mundo por su pureza y su fragancia, pudo ser degustado durante toda la semana en la Enoteca di Eataly.
El 27 de julio se llevó a cabo el show cooking del chef Adolfo Perret titulado "Pasado, presente y futuro de la cocina peruana", un viaje en el tiempo para descubrir los alimentos y platos del Perú. Mientras que el 28 de julio, se realizó una ceremonia en presencia del Cónsul General del Perú en Roma, el ministro José Antonio García Torres, quien además de ofrecer un breve discurso, presentó el baile de la marinera y ofreció un recorrido de Pisco Sour a todos los peruanos residentes en Roma que llegaron a celebrar las "Fiestas Patrias".
Finalmente, La Semana de Cocina Peruana cerró con broche de oro el domingo 29 de julio con la celebración: Pisco Party!