Francia abre una escuela dedicada al pisco
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24/11/2020
Fuente: PromPerú
Como parte de su estrategia de promoción del pisco en Europa, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo -PROMPERÚ firmó un acuerdo con la Asociación de Barmen de Francia para la difusión y puesta en valor de nuestra bebida bandera en el Viejo Continente: el pisco.
El acuerdo, en el que participaron la directora de la Oficina Comercial en Francia y la Confederación Suiz Rosario Pajuelo y el presidente de la Asociación de Barmen de Francia, René Delvincourt, incluye sesiones de capacitación trimestrales, así como la incorporación de la marca Pisco Spirit of Peru como referencia de primera mano para dicha asociación, fundada en 1938.
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En carrera
A través de este convenio, el pisco seguirá conquistando los exigentes paladares europeos. Desde hoy, formará parte de los insumos de lujo para la coctelería, así como para las competiciones internacionales organizadas durante el año.
Entre ellas, tenemos el Shaker of Hotel Schools, la Scott Cup, el Concurso Nacional Clásico y el Flair.
Cabe resaltar que la Asociación de Barmen de Francia agrupa entre sus equipos a los mejores barmans del país, entre ellos, Christophe Davoine, ganador del concurso “Uno de los mejores artesanos de Francia” (MOF) en el rubro barman 2015.
Asimismo, el pisco tendrá una difusión sin precedentes a través de las redes sociales de la coctelería en el país de la torre Eiffel.
Una escuela con aroma peruano
Francia no es el único país europeo interesado en ejercer la pedagogía pisquera. En 2019, Bruselas lanzó la primera escuela para la capacitación en pisco, El pisco college, el cual agrupó a 120 participantes con resonante éxito.
Ahora se suma Francia, con la segunda escuela totalmente dedicada al pisco. Los cursos cubrirán temas como el mercado, las variedades de uvas pisqueras, las áreas de producción y el proceso de destilación.
El objetivo de la capacitación es dar a conocer el pisco a los importadores de bebidas, cantineros y jurados de concursos internacionales. Será una vitrina importante para el noble destilado peruano y una oportunidad de progreso para los productores nacionales.
Como se sabe, el pisco surge de la destilación del jugo de 8 variedades de uva salidas de los valles costeros de Perú. Su diversidad de aromas y sabores lo convierten en una bebida versátil, ideal para la coctelería. Cuenta además con una Denominación de Origen avalada por más de 70 países en el mundo.
Aquí dispones de información para el maridaje de las distintas variedades de pisco.
Si quieres conocer más acerca del trabajo de la Asociación de Barmen de Francia, puedes hacer clic aquí.
Fuente: PROMPERÚ
