CALLAHUANCA: EL PARAÍSO TURÍSTICO DE LA GRAN CHIRIMOYA

Callahuanca, cuna de la chirimoya más grande del Perú, también es punto de encuentro del turismo de aventura. 

Se le conoce como “El paraíso de las chirimoyas gigantes”. Callahuanca es un distrito ubicado al norte de la provincia de Huarochirí, en la región Lima, con una población dedicada a la producción de cultivos agrícolas, especialmente de dicha fruta, cuya pulpa y sabor conquista todos los paladares.

Callahuanca se encuentra a una altura de 1761 m s. n. m., un lugar propicio para la producción de chirimoyas. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) su cultivo se produce en la costa y valles interandinos de la sierra hasta los 2500 m s. n. m.

Se trata de un producto tan importante para Callahuanca, que cada año, a fines de abril y con la asistencia de miles de turistas, se celebra en dicha localidad un festival para impulsar su consumo y el de sus derivados. Para este 2024, se esperaba la llegada de 20 mil visitantes.

Fotografía: Renzo Tasso

LA CHIRIMOYA GIGANTE DE CALLAHUANCA

En Callahuanca, esta fruta puede llegar a medir hasta 30 centímetros de longitud. Según la Oficina de Turismo del distrito, el clima, el suelo y la calidad de agua contribuyen a la producción de chirimoyas grandes. Es en este pueblo en donde se alcanzó el récord de una chirimoya de 4 kilos y 700 gramos, que hasta ahora no es superado por otros lugares en donde se trabaja el cultivo.

Con el pasar de los años, los agricultores han perfeccionado la producción en sus campos, gracias a las capacitaciones y asistencia técnica. Además, aplicaron nuevas técnicas a sus cultivos, como el mejoramiento genético del fruto. De acuerdo a la Municipalidad de Callahuanca, actualmente se trabaja el cultivo de la chirimoya en cerca de 500 hectáreas y el objetivo es aumentar esa cifra.

Son 20 mil las toneladas de chirimoya que se producen al año en nuestro país, según el MIDAGRI. Las zonas de producción se ubican en los departamentos de Cajamarca, Piura, Junín, Apurímac y Lima. En esta última región, se llegan a producir entre 7500 y 8000 toneladas.

De acuerdo al reporte “Frutas exóticas: evolución del mercado nacional y mundial”, del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-ADEX), la exportación de chirimoya sumó 688 500 dólares en 2021.

*Las exportaciones peruanas de chirimoya alcanzaron las 1,172.6 toneladas de enero a noviembre de 2023.

*El principal mercado comprador de la chirimoya peruana fue Chile, con el 95.3%, 2.7% fue para Bolivia y un 2% para otros países.

Fotografía: Shutterstock

PUEBLO DE CALLAHUANCA

Callahuanca no solo destaca por la producción de chirimoya, sino también por sus atractivos turísticos. El viaje desde Lima hacia este valle tiene un tiempo estimado de casi dos horas. Se trata de una localidad rodeada de montañas impresionantes y en donde la gastronomía y sus rutas recreativas, permiten a los turistas tener una experiencia memorable.

Callahuanca cuenta con clima cálido la mayor parte del año. Para llegar a dicho pueblo, se hace un recorrido por el valle de Santa Eulalia. A lo largo del camino, los visitantes encuentran extensa vegetación y restaurantes campestres. Tal ruta también suele ser usada por ciclistas que van de Santa Eulalia hasta Callahuanca y viceversa. Además, los visitantes 

Fotografía: Renzo Tasso

EL FESTIVAL DE LA CHIRIMOYA

Todos los años, a fines de abril, se realiza el Festival de la Chirimoya, una actividad que promueve el consumo de la fruta, mediante distintas actividades, como capacitaciones para mejorar la producción y exposiciones de las mejores chirimoyas y diversos derivados.

Es en estas festividades en donde los residentes y turistas aprovechan para disfrutar del helado de chirimoya, el Chirimpisco (Pisco y pulpa de la chirimoya), y otros productos hechos a base de la fruta, como manjar, néctar e incluso pan. También son ocasiones para disfrutar platos típicos, como la huatia, carapulcra, trucha a la parrilla, pachamanca y los hechos a base de cuy, así como celebrar al ritmo de danzas tradicionales, como la Tunantada.

Fotografía: Fernando López / PROMPERÚ

En cuanto a los atractivos arquitectónicos, en el distrito destaca la Iglesia Matriz Santa Rosa de Callahuanca, una construcción originaria del siglo XVI. Además, está la piscigranja Piedra Huaca y el Mirador de Chacarán, que permite tener una vista panorámica del Valle de Santa Eulalia y cuyos trazos realizados en piedra le dan un importante valor histórico. Igualmente, cuenta con zonas arqueológicas preincaicas, como la de Cascashoko, la Fortaleza (Marcahuasi) y Huariquián.

Si usted es amante del ecoturismo y las actividades al aire libre, Callahuanca es un destino de ensueño. Sus verdes paisajes, caminos desafiantes y que llaman a la aventura, así como su deliciosa gastronomía, lo convierten en un lugar imperdible para todo turista. Anímese a visitar este distrito y déjese llevar por el sabor de los postres de chirimoya.

Fotografía: Jonathan Chancasana