¿Quieres un chocolate caliente distinto? Disfruta del Cacao peruano esta Navidad

El Cacao peruano no solo es aromático y delicioso, también otorga grandes beneficios a nuestra salud. Conoce más sobre nuestro chocolate y la tradición de consumirlo en Nochebuena.

Los peruanos no podemos celebrar la Navidad sin nuestra tradicional trilogía en la mesa: el pavo, el panetón y el chocolate caliente. Este último tiene una historia de larga data en nuestro país. La domesticación del Cacao, conocido como “el alimento de los dioses”, comenzó hace más de cuatro mil años. La especie se distribuyó por todo el Amazonas y Mesoamérica, por la costa del Pacifico. Nuestro país posee hoy la mayor biodiversidad genética en Cacao del mundo, ya que nuestra Amazonía alberga seis de las diez variedades que existen a nivel global.

La tradición de consumirlo en Navidad llegó con los españoles, durante la era del Virreinato. Fueron los europeos los que trajeron el otro ingrediente necesario para la primera receta de la bebida que disfrutamos hoy: la caña de azúcar. Ya desde el siglo XVIII, la preparación incluía también la canela y el clavo de olor, que conservamos hasta el día de hoy.

Si bien el Perú está clasificado, según la International Cocoa Organization (ICCO), como el tercer país productor y exportador de Cacao en Latinoamérica, nuestro consumo chocolatero es aún bajo, a comparación con otros países del mundo. Nuestro chocolate es reconocido y premiado a nivel global, pero en el Perú su consumo per cápita se encuentra alrededor de los 500 gramos al año, a diferencia del consumo promedio de países como Alemania y Suiza, donde alcanza 7.9 y 9 kilogramos por persona al año.

Esta Navidad es el momento ideal para disfrutar de una taza de chocolate caliente 100% peruano. Recuerda que nuestro Cacao se caracteriza por su baja acidez, su intenso aroma y su sabor suave y agradable, sumado a su relativamente bajo contenido graso. Son estas propiedades las que le han permitido conquistar paladares alrededor del mundo. Por ejemplo, nuestros principales mercados de exportación son los Estados Unidos y la Unión Europea (Holanda, Alemania, Bélgica e Italia).

Pero esto no es todo. El Cacao peruano también está considerado como un SUPER FOOD PERÚ, gracias a su importante aporte nutricional y a los diversos beneficios que trae a la salud. El Cacao tiene un alto contenido de magnesio, potasio, calcio, fósforo y minerales vitales para el buen desarrollo de los huesos y músculos; estimula a nuestro sistema digestivo debido a su alto contenido de fibra, evitando el estreñimiento; disminuye los niveles de colesterol malo (LDL) y los triglicéridos; y aumenta el colesterol bueno (HDL), esto gracias a sus propiedades antioxidantes. 

Compartir chocolate caliente no es solo una tradición navideña por su sabor o beneficios; también es una sana costumbre en familia, que nos une y nos reconforta. El chocolate nos trae recuerdos de infancia; nos da energía y alegría; nos hace soñar y compartir momentos felices. En los tiempos tan complicados que vivimos, sin duda lo necesitamos. 

Por esto y muchas razones más, bebe chocolate peruano esta Navidad. ¡Felices fiestas!