El Perú es un país de ‘superfoods’. Somos poseedores de una gran biodiversidad, con una inmensa y variada despensa de productos, varios de ellos originarios, que cuentan con importantes propiedades nutricionales.
Los superalimentos peruanos, al ser productos naturales que contienen una alta densidad de nutrientes, nos dan la posibilidad de tener una alimentación rica y sana, y por consiguiente llevar una vida saludable. Todo está en que podamos conocer bien sus propiedades e incluirlos adecuadamente en nuestra dieta diaria.
Cabe resaltar que estos superalimentos están posicionándose en diversas partes del mundo bajo la marca SUPER FOODS PERU, una propuesta que pone en valor la oferta exportable de productos peruanos de atractivos sabores y altos valores nutritivos.
Entérate aquí cuáles son y sus beneficios:
Súper Frutas
Las frutas peruanas poseen sabores muy agradables al gusto. Es posible encontrarlas en diferentes presentaciones: frescas, procesadas, en postres y licores. Son complemento de una alimentación saludable, alta en vitaminas y antioxidantes. El aguaymanto, el camu camu, la chirimoya y la lúcuma, que crecen en la Amazonía y las faldas de la cordillera de los Andes, previenen enfermedades digestivas, cardiacas e incluso el cáncer. La granadilla, arándano, mango, granada, guanábana, uva, mango, mandarina y palta son parte de la gran variedad de frutas que crecen en el Perú.
Súper Hortalizas
El Perú produce hortalizas que cumplen con las más altas exigencias de calidad en cuanto a sabor, color, aroma y consistencia. Entre las hortalizas destacan los espárragos verdes y blancos, procesados bajo estrictos estándares de calidad, al igual que alcachofas en conserva, pimientos y páprika. Estas hortalizas tienen múltiples propiedades nutricionales como fibra, vitamina C, vitamina B1, vitamina B6 y folato. Por otro lado, no tienen colesterol y son bajos en calorías.
Súper Granos
Las múltiples e increíbles propiedades de los granos andinos peruanos fueron la principal razón de su consumo ancestral y su expansión en el mundo entero, tal es así que son más de 35 países cuyos habitantes están convencidos de su valor nutritivo. La quinua, la cañihua, el sacha inchi, el maíz gigante y la castaña son reconocidos por su excepcional balance de proteínas, grasas y almidón, así como por su alto grado de aminoácidos esenciales y propiedades nutracéuticas. El cacao, la chía, el maíz morado, las castañas y la kiwicha son otros de los granos más representativos que produce el Perú.
Súper Hierbas
Las hierbas aromáticas y las plantas medicinales se han utilizado por diversas culturas peruanas para sanar las heridas y detener el dolor. En el Perú, las hierbas como la muña y la uña de gato se usan desde épocas precolombinas. En la actualidad, se han vuelto populares en el mundo por sus virtudes medicinales para tratar males complejas enfermedades, desde trastornos de la vejez hasta enfermedades como el cáncer. Además, por sus altos contenidos de fósforo favorece al endurecimiento de los huesos, tienen propiedades digestivas y previenen la osteoporosis.
Súper Raíces
Las raíces peruanas cuentan con propiedades energizantes y diversos beneficios para la salud y la nutrición de las personas. En esta categoría de productos existen alimentos peruanos como el algarrobo, la maca, el maíz morado, el camote, la yuca y el yacón, que son excepcionales fuentes de proteínas, carbohidratos y aminoácidos. Estas raíces tienen vitaminas del grupo B como la B1 y B2, que brindan energía; vitamina C que ayuda a prevenir el cáncer, a mantener los niveles óptimos de colesterol, prevenir las arrugas, y mantener el corazón sano; vitamina E que ayuda a proteger la piel, entre otras propiedades.
Súper Pescados
El mar peruano es fuente de alimentación saludable. Nuestra tradición pesquera se remonta a los albores de la cultura peruana, hace más de cinco mil años. Desde entonces los productos del mar han sido parte fundamental de la dieta de los habitantes del país. Súper pescados como la anchoveta, el bonito, la caballa y el jurel, entre otros, son ricos en vitaminas A y D, ácidos grasos omega 3 y 6, fosforo, potasio, y minerales como el hierro y zinc, estos dos últimos componentes que ayudan a prevenir la anemia.
Súper Ajíes Nativos
Nuestro país cuenta con una gran variedad de pimientos andinos y la mayor diversidad de ajíes cultivados del mundo, los cuales poseen altos valores nutricionales importantes para tener un buen funcionamiento del organismo. Los ajíes nativos son un alimento con un bajo aporte calórico, dado que está formado en casi 90% por agua. Además, posee en gran medida capsaicina, componente presente en la familia capsicum, que sirve como un analgésico y anticoagulante, ideal para personas con riesgo de enfermedades cardiovasculares.
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